▷ Crema de zanahorias 🥣 🥕


Receta de 🥣 🥕 Crema de zanahorias. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de crema de verduras. Y para ello, hemos seleccionado las zanahorias.

Crema de zanahorias

Ingredientes: (para 4 comensales)

3 zanahorias medianas
1 cebolla mediana
Una papa (patata) grande
1 trozo de pimiento rojo
Un diente de ajo
Sal gorda marina
1 cuchara (sopera) de aceite de oliva virgen
Unas hebras de azafrán en rama
Agua

Preparación de la Crema de zanahorias

1. Pelamos las zanahorias, las lavamos  y las troceamos en dados.
2. Pelamos la cebolla, la lavamos  y la troceamos en dados.
3. Pelamos la papa, la lavamos  y la troceamos en dados.
4. Lavamos el pimiento y lo troceamos en dados.
5. Pelamos el diente de ajo.
6. Metemos el diente de ajo, en un mortero con un poco de sal gorda y unas hebras de azafrán, lo machacamos todo y lo reservamos.
7. Ponemos una cazuela a calentar con unos 2 litros de agua, a fuego fuerte. 
8. Añadimos la cebolla y el pimiento. 
9. Cuando comience a hervir, le añadimos las zanahorias y la papa troceada.
10. Cuando comience a hervir de nuevo, le metemos el machacado. 
11. Tapar el recipiente, (controlar los derrames, dependiendo de la olla a utilizar se podrá tapar todo o parcial), dejar que se cocine durante unos 30 minutos a fuego medio.
12. Cuando haya transcurrido el tiempo la apartamos del fuego y le añadimos, la cucharada de aceite de oliva virgen.
13. A continuación, hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional). 
14. Luego la pasamos por un chino para que la crema quede lo más fina posible.
15. La llevamos a la mesa, ya emplatada, buen provecho.
Crema de zanahorias

Sugerencia

Esta Crema de zanahorias se puede tomar tanto, como un primer plato o como plato único. Así, como complemento de otras recetas, como puede ser, unas Costillas de cerdo hervidas en crema de zanahorias
Costillas de cerdo hervidas en crema de zanahorias

Crema de zanahorias


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