Receta de 🥣 Crema de melocotón. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de una apetitosa crema de melocotón. Esta crema la podemos tomar tanto como un primer plato. Como plato único.
Crema de melocotón
Ingredientes (para 4 comensales)
1 cebolleta tierna
1 papa grande
4 melocotones grandes
1 diente de ajo
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
1 cuchara (sopera) de aceite de oliva
2oo ml de nata para cocinar
1 litro y ½ de agua
Preparación de la Crema de melocotón
1. Primeramente, limpiamos, lavamos y troceamos la cebolleta en juliana.
2. A continuación, pelamos la papa. Luego, la lavamos y troceamos en dados.
3. Luego, lavamos los melocotones y después, los pelamos y trituramos.
4. A continuación, cogemos una cazuela y la ponemos a calentar con la cucharada de aceite de oliva.
5. Seguidamente, añadimos la cebolleta. Después removemos y pochamos. Ya pochada, la sacamos y reservamos.
6. A continuación, añadimos la papa y la removemos un poco.
7. Seguidamente, añadimos el diente de ajo pelado y entero.
8. Luego, le ponemos un poco de sal gorda marina, una pizca de pimienta blanca y removemos.
9. Seguidamente añadimos el agua.
10. Después, tapamos el recipiente y dejamos que se cocine, durante unos 20 minutos a fuego medio.
11. A continuación, añadimos los melocotones y removemos.
12. Luego, le subimos el fuego y dejamos hervir unos 10 minutos más.
13. Después de transcurrido ese tiempo, apartamos la cazuela del fuego.
14. Luego, le ponemos la nata y hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional).
15. Después de hecha la Crema de melocotón, le añadimos la cebolleta que habíamos reservado, y la removemos.
16. Por último, la emplatamos y llevamos a la mesa.
17. Buen provecho.
A modo de nota
Esta vez, no la pasaremos por el chino. Puesto que así, podemos saborear los trocitos de melocotón que puedan quedar después de batirla.
Sugerencia
Os sugiero unas sabrosas Patas de cabrito al horno.
130 Crema de melocotón –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
