Receta de 🥣 Crema de calabacín. Hoy vamos a elaborar una sencilla, fácil y deliciosa receta de una crema de calabacín con papas y servida con una rodaja de pan integral. (Esta crema la podemos servir tanto como primer plato, como plato único).
Crema de calabacín
Ingredientes (para 4 comensales)
1 cebolla mediana
1 papa grande
2 calabacines grandes
1 diente de ajo
Sal gorda marina
1 cuchara (sopera) de aceite de oliva
2 rebanadas de pan integral
Agua
Preparación de la Crema de calabacín
1. Primeramente, pelamos, lavamos y troceamos la cebolla en dados.
2. A continuación pelamos la papa. Luego, la lavamos y troceamos en dados.
3. Luego, lavamos los calabacines y después, los troceamos en dados.
4. Seguidamente, ponemos una cazuela a calentar con la cucharada de aceite de oliva
5. Luego, añadimos la cebolla y le damos unas vueltas.
6. A continuación, añadimos la papa y seguimos removiendo.
7. Seguidamente, añadimos el calabacín, sin dejar de mover.
8. Luego, le ponemos un poco de sal gorda marina por encima y lo removemos.
9. Seguidamente, añadimos unos 2 litros de agua.
10. Después, añadimos el diente de ajo pelado entero.
11. A continuación, tapamos el recipiente y dejamos que se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio.
12. Después, de los 20 minutos, le subimos el fuego y dejamos hervir unos 10 minutos más.
13. A continuación y cuando haya transcurrido el tiempo, apagamos y apartamos la cazuela del fuego.
14. Seguidamente, hacemos la Crema de calabacín (se puede hacer con la batidora eléctrica o con el pasapuré tradicional).
15. Luego, la pasamos por un chino para que la crema quede lo más fina posible. (Esto es opcional).
16. A continuación, la emplatamos y acompañándola con ½ rebanada de pan integral. La cual, habremos tostado un poco antes.
17. Por último, la llevamos a la mesa.
18. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero un simple y refrescante Puré frío de tomate.
110 Crema de calabacín –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
