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Sofrito para pizza
 
Cantidad para raciones de pizza: 8
Tiempo de elaboración: 45’
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas medianas
1 pimiento rojo mediano
2 tomates grandes
4 dientes de ajo, sin piel, ya limpios y picaditos
Ajo picadoSal gorda marina
100 ml de caldo de carne
Caldo de carnePreparación
1. Limpiamos las cebollas y las troceamos en daditos pequeños.
Cebollas limpiasPartir cebollas2. Limpiamos el pimiento y lo troceamos en daditos pequeños.
PimientoPimiento en daditos3. Limpiamos los tomates y los troceamos en daditos pequeños.
TomatesPartir tomates4. Elegimos una cazuelilla. Metemos en ella el aceite y la ponemos al fuego, a una temperatura medio alta.
Aceite5. Cuando el aceite esté caliente metemos, los daditos de las cebollas, los del pimiento, los de los tomates y los dientes de ajo picaditos.
6. A continuación, añadimos un poco de sal gorda por encima, mezclamos y sofreímos por espacio de 5 minutos.
Sofreír7. Pasados los 5 minutos, añadimos el caldo de carne. Volvemos a mezclar y en cuanto comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que el sofrito hierba durante 15 minutos, pero sin dejar de remover de vez en cuando.
Sofrito para pizza 18. Tras los 15 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuelilla y listo.
Sofrito para pizza 2Nota
Este Sofrito, además de para pizzas, nos puede servir también para empanadas, o cualquier variedad de pasta.
Sugerencia
Este Sofrito para pizza, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarlo en la cantidad a utilizar, luego taparlo y reservarlo en el congelador y a la hora de necesitarlo, sacarlo la noche anterior y dejarlo descongelar en el frigorífico.
Sofrito para pizza
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Last modified on Lunes, 18 Junio 2018 19:21
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