Salsa bondiola

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Salsa bondiola
 
Cantidad: sobre 1 kilo
Tiempo de elaboración: 40’
Ingredientes
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
400 gramos de bondiola, ya limpia y troceada en daditos
Bondiola - Salsa bondiola
6 dientes de ajo, ya limpios, sin piel y machados en mortero
Ajo machacado - Salsa bondiola
500 gramos de tomate frito y sin azúcar de bote
Bote de tomate - Salsa bondiola
½ cucharadilla de colorante
½ cucharadilla de pimentón choricero
Condimentos - Salsa bondiola
200 gramos de Dente de verdura al wok. En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Verduras. Ver Ingredientes y Elaboración.
Dente de verdura al wok - Salsa bondiola
Preparación
1. Elegimos una cazuelilla y metemos en ella el aceite. La ponemos al fuego, a una temperatura medio alta y cuando esté caliente, metemos los daditos de bondiola, la mezclamos y la sofreímos un poco.
Meter bondiola - Salsa bondiola
Sofre%C3%ADr bondiola 1 - Salsa bondiolaSofre%C3%ADr bondiola 2 - Salsa bondiola2. Luego, echamos el ajo machacado, lo mezclamos y lo sofreímos con la bondiola.
Echar ajo - Salsa bondiola
Mezclar ajo - Salsa bondiolaSofre%C3%ADr ajo - Salsa bondiola3. A continuación, añadimos un poco de sal, el tomate frito, el colorante y el pimentón. Volvemos a mezclar, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que hierba durante 10 minutos y removiendo de vez en cuando.
Echar tomate - Salsa bondiola
Echar colorante - Salsa bondiolaEchar piment%C3%B3n - Salsa bondiolaMezclar condimentos - Salsa bondiolaTomate mezclado - Salsa bondiola4. Pasados los 10 minutos, añadimos el Dente de verdura al wok. Removemos y dejamos hervir 10 minutos más y también removiendo de vez en cuando.
Echar dente de verdura - Salsa bondiola
Mezclar verdura - Salsa bondiolaSalsa bondiola 1 - Salsa bondiola5. Tras los 10 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuelilla.
Salsa bondiola 2 - Salsa bondiola
6. Esta Salsa bondiola, es un complemento ideal para la elaboración de cualquier receta de pasta.
Sugerencia
Esta Salsa bondiola, se puede hacer en más cantidad y tras haberse enfriado, separarla en la cantidad a utilizar, luego taparla y reservarla en el congelador y a la hora de necesitarla, sacarla la noche anterior y dejarla descongelar en el frigorífico.
standard 150 - Salsa bondiola

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