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Pasta de higos
 
Esta Pasta de higos, solo llevará el azúcar natural de los higos (para los que les guste más dulce, le podéis añadir 3 cucharadas de azúcar integral). Esta Pasta de higos, es ideal para tomar en el desayuno, o en la merienda. Asimismo, es perfecta para servir de entrantes acompañada de cualquier variedad de queso. También nos valdrá como ingrediente, para la elaboración de algún postre.
 
Cantidad: entre 400 y 500 gramos
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de cocción: 50’
Tiempo de reposo: 15’
Ingredientes
1 kg de higos bien maduros
Higos4 cucharadas de agua embotellada
2 cucharadas de aceite virgen extra
Papel film
Preparación
1. Lavamos lo higos, los escurrimos, los pelamos, los troceamos en pequeñito y los metemos en una cazuela.
2. Luego, les añadimos el agua y los ponemos al fuego a una temperatura media alta y sin dejar de remover, los dejamos que se cocinen por espacio de unos 45 minutos. (Si se opta por añadirle azúcar, se le añadirá junto con el agua).
Cocinar higos3. Transcurridos los 45 minutos, les añadimos el aceite y de nuevo sin dejar de remover, los dejamos cocinar 5 minutos más.
Echar aceite4. Tras los 5 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar la Pasta unos 15 minutos, para que esta se enfríe.
Reposar5. A continuación, cogemos un trozo de papel film y lo extendemos sobre el pollo o la mesa de cocina. Ya extendido volcamos la Pasta de higos encima.
Echar pasta en film6. Luego, le damos forma rectangular y la envolvemos.
Dar forma a la pastaPasta envuelta7. Ya envuelta, la depositamos encima de un plato llano y la guardamos en el frigorífico.
Pasta de higosPasta de higos
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Last modified on Sábado, 12 Mayo 2018 18:12
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