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Pizza de alcachofas y jamón

Pizza de alcachofas y jamón
Comensales: 4
Tiempo de preparación de la masa: 10’
Tiempo de reposo de la masa: 30’
Tiempo de preparación de la pizza: 20’
Tiempo de horneo de la pizza: 15’
Tiempo de reposo: 5’
Ingredientes
Ingredientes para la masa
250 gramos de harina de trigo, especial pizza
125 ml de agua embotellada sin gas, ya tibia
½ cucharadita de las de café de sal fina marina
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Agua sal y aceite2 cucharadas soperas de la misma harina
Ingredientes para el relleno
6 cucharadas de tomate de bote frito y sin azúcar
6 corazones de alcachofas de bote, ya lavados y escurridos
150 gramos de jamón de york, ya troceado en daditos
150 gramos de queso de amarillo bajo en grasa, ya rallado
Orégano deshidratado
IngredientesPreparación de la masa
1. Elegimos un recipiente y echamos la harina dentro.
2. Luego, echamos la sal, la mezclamos con la harina y formamos una especie de volcán.
Harina y sal
Mezclar harina y salVolcán3. A continuación, echamos el agua tibia y el aceite dentro del volcán.
Echar aguaEchar aceite4. Luego, con la ayuda de una paleta de madera, mezclamos todos los ingredientes.
Amasar 1Amasar 2Amasar 35. Ya mezclados, amasamos con las manos hasta formar una masa ligera.
Masa6. Ya formada la masa, hacemos una bola con ella y la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado. Luego, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar templado, para que la masa repose.
Tapar
Masa reposada
7. Transcurridos los 30 minutos, esparcimos las 2 cucharadas de harina en el lugar de trabajo (poyo o mesa de cocina) y depositamos la masa encima.
Harina en la mesaPoner masa en la mesa8. Luego, con la ayuda de un rodillo la estiramos. Teniendo en cuenta adecuar el tamaño de la masa, al de la bandeja o plato que vayamos a utilizar para hornear la pizza.
Estirar masa9. Ya estirada, colocamos papel de horno en el fondo de la bandeja elegida y a continuación colocamos la masa de la pizza estirada encima.
Forrar bandejaMasa en bandejaModo de rellenar la pizza
1. Antes de comenzar con el relleno, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
2. Cogemos los corazones de alcachofa y los partimos a la mitad a lo largo.
Medias alcachofas3. Llegó el momento de rellenar la pizza y para ello, cogemos la masa que habíamos dejado preparada en la bandeja, encima del papel de horno.
1. A continuación, cogemos el tomate y lo añadimos encima de la de la masa, repartiéndolo uniformemente hasta que esta, esté toda cubierta.
Poner tomate 1Poner tomate 3Poner tomate 24. A continuación, repartimos los medios corazones de alcachofas alrededor de la masa y por encima del tomate.
Poner alacachofas5. Seguidamente, añadimos los daditos de jamón.
Poner jamón6. Ahora cogemos el queso rallado y lo repartimos por encima.
Poner queso7. Y, por último, cogemos una pizca de orégano y lo esparcimos por encima del queso.
Poner orégano8. Ya rellena la pizza, la metemos en el horno. Situando la bandeja en el centro. Bajamos la temperatura a 200 grados y la dejamos hornear unos 15 minutos. Controlando en todo momento su cocción. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
Meter en horno9. Ya horneada, apagamos el horno y la sacamos para que no se nos queme y la dejamos reposar al menos unos 5 minutos antes de llevarla a la mesa.
Pizza de alcachofas y jamón 1Modo de servir
1. Tras el reposo, la llevamos a la mesa en la misma bandeja donde la hemos horneado.
Pizza de alcachofas y jamón 22. Ya en la mesa, la troceamos y la servimos. O que, cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
Pizza de alcachofas y jamón
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Last modified on Sábado, 12 Mayo 2018 19:06
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