▷ Atún blanco al ajillo 🐟


Receta de 🐟 Atún blanco al ajillo. A la hora de servir este delicioso atún al ajillo, lo vamos a acompañar de unos gajos de papa (patata) sancochada.

Atún blanco al ajillo

Comensales: 3
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes

3 lomos de atún blanco frescos, ya limpios
Lomos de atún blanco - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟4 dientes de ajo
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra

Preparación del Atún blanco al ajillo

1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en gajos.
2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
Papas en gajo - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Cogemos el mortero y metemos los dientes de ajo, ya limpios y sin piel. Les añadimos un poco de sal y los machacamos.
Ajos y sal en mortero - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
5. Elegimos una sartén, le añadimos 2 cucharadas de aceite.
6. Luego, cogemos el machacado y repartimos la mitad entre los 3 lomos de atún, por una cara y los metemos en la sartén.
Poner machacado - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
Aceite y atún - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟7. A continuación, repartimos la otra mitad de machacado por encima de los tres lomos de atún.
Atun con machacado - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
8. Luego, les echamos por encima las otras 2 cucharadas de aceite.
9. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media y dejamos que el atún se haga por ambas partes.
Cocinar atún - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
10. Ya hecho, apagamos el fuego y separamos al sartén.

Modo de servir el Atún blanco al ajillo

1. Elegimos tres platos y colocamos en cada una de ellos, unos gajos de papas.
Poner gajos en plato - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
2. Luego, colocamos encima los lomos de atún.
Poner lomos de atún - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
3. Ya el Atún blanco al ajillo emplatado, lo llevamos a la mesa.
Atún blanco al ajillo - ▷ Atún blanco al ajillo 🐟
4. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto y buen provecho.
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Sugerencia

Una buea sugerencia de acompañamiento de este Atún blanco al ajillo. Podría ser una Mayonesa de aguacate. Así, podéis aliñar con ella, a este delicioso plato.
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