Receta de 🐟 🧄 Burro al ajillo. Hoy vamos a elaborar una receta de filetes de pescado frescos. A la hora de servir este Burro al ajillo, lo vamos a acompañar de unos Daditos de tomate.
Burro al ajillo
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes
4 filetes de burro frescos, ya limpios, lavados y escurridos
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, grandes, ya limpios y pelados
2 tomates medianos, ya lavados y escurridos
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Burro al ajillo
1. Primeramente, cogemos una sartén, le añadimos las 4 cucharadas de aceite y unos granos de sal gorda. Luego, laminamos cada uno de los dientes de ajo en 4 y a lo largo y los metemos en la sartén.
2. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media. Colocamos los filetes de burro encima del ajo y les añadimos unos granos de sal gorda por encima.
3. Dejamos que los filetes se sofrían junto a los ajos.
4. Mientras eso ocurre, pelamos los tomates, los troceamos en daditos y los depositamos en un bol. Ya los daditos en el bol, les echamos por encima, una pizca de sal fina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
5. Tras haberse sofreído el pescado con los ajos, apagamos el fuego y depositamos todo en una bandeja.
Modo de servir el Burro al ajillo
1. Por un lado, llevamos la bandeja con el pescado.
2. Por otro lado, llevamos el bol con los Daditos de tomate.
3. Ya todo en la mesa, servimos y buen provecho.
Sugerencia
El acompañamiento de los Daditos de tomate. De este plato, se puede sustituir por, unas Batatas sancochadas.