▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋


Receta de 🐟 😋 Taquitos de congrio rebozados. Hoy vamos a elaborar una receta de pescado rebozado. Y para ello, hemos elegido el congrio.
De acompañamiento de estos Taquitos de congrio rebozados, vamos a servir unas simples hojas de espinacas troceadas. Las cuales, usaremos como base para servir los Taquitos.

Taquitos de congrio rebozados

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes

1 kg de congrio ya limpio, lavado y escurridoCongrio limpio - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋3 huevos frescos
1 cucharadita de las de café, de pimienta blanca molida
Una cucharadita de las de café, de ajo deshidratado molido
Sal fina molida
200 ml de leche
3 cucharadas de harina de almortas (de chicharos)
Aceite de oliva
1 cabeza de ajoCabeza de ajo - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋100 gramos de espinacas, ya limpias, lavadas, escurridas y troceadasHojas de espinaca - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los Taquitos de congrio rebozados

1. En primer lugar, troceamos el congrio en Taquitos. Procurando que todos sean más o menos del mismo tamaño.Partir congrio - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Taquitos de congrio 1 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋2. Después, elegimos un bol y metemos los huevos después de haber comprobado que están en buenas condiciones.

3. Ya los huevos en el recipiente, les añadimos la pimienta y mezclamos.

Huevos y pimienta 1 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Mezclar pimienta - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋4. Luego, metemos el ajo deshidratado, un poco de sal y seguimos mezclando.
5. A continuación, añadimos la leche y la harina de chicharos (harina de almortas).

Echar la leche - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Echar la harina - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋6. De nuevo volvemos a mezclar, hasta formar el rebozado.
7. Hecho el rebozado, elegimos una freidora o sartén, echamos en ella aceite de oliva en cantidad suficiente para freír los Taquitos. Ya el aceite en el recipiente elegido, lo ponemos en el fuego a una temperatura media alta.
8. Luego, limpiamos la cabeza de ajo, separamos los dientes y sin pelarlos, añadimos unos cuantos dientes (esta operación la repetimos en cada una de las frituras).
9. A continuación, vamos cogiendo los Taquitos de congrio y de uno en uno, los vamos pasando por el rebozado. Y en cuanto el aceite esté caliente y con mucho cuidado para no quemarnos, comenzamos a freírlos.Rebozar congrio 1 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Rebozar congrio 2 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Freír congrio - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋10. Repetiremos esta operación hasta freír todo el congrio. Después de frito, lo vamos colocando en una bandeja a la que antes le habremos puesto un trozo de papel absorbente. De este modo, los Taquitos perderán el exceso del aceite de la fritura.Sacar congrio - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Escurrir congrio - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋11. Mientras el congrio pierde el exceso de aceite de la fritura, elegimos 4 platos y repartimos las hojas de espinacas entre todos ellos. Así, formaremos la base en la cual, vamos a servir los Taquitos.Base de espinacas - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

12. Ya formadas las bases de espinacas, ponemos encima de cada una de ellas, unos trozos de los Taquitos de congrio rebozados.Taquitos de congrio rebozados 1 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

Modo de servir

1. Por un lado, llevamos a la mesa los platos con los Taquitos de congrio rebozados, en la base de espinacas.Taquitos de congrio rebozados 2 - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋

2. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que cada uno aliñe las espinacas a su gusto.Aceite virgen extra - ▷ Taquitos de congrio rebozados 🐟 😋3. Buen provecho.

Sugerencia

Si no os apetecen las hojas de espinacas, como acompañamiento de estos Taquitos de congrio rebozados. Podéis sustituirlas por unas Papas arrugadas.

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