▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚


Receta de 🐟 🐚 Bacalao con almejas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de pescado y marisco. Para ello, hemos elegido una ventresca de bacalao y almejas. Ambos congelados. Pero, del mismo modo, nos valdrán frescos.

Bacalao con almejas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Tiempo de reposo: 5’
Ingredientes

600 gramos de ventresca de bacalao congelada, a punto de sal (ya descongelada y troceada)
250 gramos de almejas blancas congeladas (ya descongeladas y limpias)
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, ya limpia
Sal gorda marina
1 papa mediana, ya pelada
Pimienta negra molida (1 cucharadita de las de café)
1 vaso de vino blanco y 1 vaso de agua
Una ramita de perejil, ya limpio y picaditoIngredientes - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

Preparación del Bacalao con almejas

1. Primeramente, cogemos la cebolla y la troceamos en tiritas pequeñas.
2. Luego, elegimos una cazuela y echamos en ella el aceite de oliva. La ponemos en el fuego a una temperatura media alta.Echar el aceite - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚3. A continuación, echamos la cebolla, le añadimos un poco de sal y removiéndola de vez en cuando la pochamos.Meter la cebolla 1 - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚Echar sal - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚Pochar cebolla - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚Cebolla pochada - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

4. Mientras la cebolla se pocha, cogemos la papa y la partimos en láminas finas.Papa troceada - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚5. Ya pochada la cebolla, le añadimos la papa y la mezclamos.Meter papa - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

Mezclar papa - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

6. A continuación, le añadimos la pimienta. Volvemos a mezclar y dejamos que la papa se marque un poco junto a la cebolla y la pimienta.Echar pimienta - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

7. Tras haberse marcado las láminas de la papa, añadimos el vasito de agua y de vino.Echar vino y agua - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

8. Mezclamos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a la mitad y dejamos hervir por espacio de 5 minutos.Hervir papas - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚9. Transcurridos los 5 minutos, metemos de 1 en uno, los 2 trozos de ventresca de bacalao y con mucho cuidado para no quemarnos, lo removemos con la misma cazuela.Meter ventresca - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚10. Y en cuanto comience a hervir de nuevo, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine por espacio de 5 minutos.Hervir - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

11. Después de esos 5 minutos de hervor, añadimos las almejas a la cazuela y poco apoco, volvemos a remover con la misma cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos.Hervir almejas - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

12. Dejamos que vuelva a la ebullición y pasados 4 minutos, apagamos el fuego y retiramos la cazuela con el Bacalao con almejas.Apartar del fuego - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

13. A continuación, le esparcimos por encima el perejil y dejamos reposar al menos unos 5 minutos antes de servir.Poner el perejil - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

Modo de servir el Bacalao con almejas

1. Ya reposado, lo podemos llevar a la mesa en la misma cazuela donde lo hemos cocinado y, ya en ella servir.Bacalao con almejas 1 - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚2. Pero, del mismo modo, lo podemos llevar ya emplatado.Bacalao con almejas 2 - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

3. El modo dará igual, siempre que se sirva antes de que se enfríe.

4. Buen provecho.

Sugerencia

A la hora de comer este Bacalao con almejas. Lo podéis acompañar de unos trozos de Torta integral con cítricos.

Torta troceada 2 - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

standard 150 - ▷ Bacalao con almejas 🐟 🐚

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