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▷ Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada 🐟

Receta de 🐟 Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada. Hoy vamos a elaborar una receta de unas sabrosas samas, con una deliciosa salsa de lechuga rizada.

A estas Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada. A la hora de servirlas, las vamos a acompañar de una ensalada de lechuga y tomate. 

Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada

Ingredientes (para 2 comensales)

2 samas de ojo amarillo frescas. De unos 500 gramos cada una
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharas de Salsa de lechuga rizada 
Media lechuga rizada
2 tomates medianos
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la Salsa de lechuga rizada

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
Salsa de lechuga rizada

Preparación de las Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada 

1. A la hora de comprar las samas. Pedimos al pescadero que nos las de, limpias. Sin escamas y preparadas para hacerlas a la espalada. En casa lo que haremos será, lavarlas y dejarlas escurrir.
Samas abiertas
2. Ya escurridas. Les ponemos apenas unos granos de sal gorda. Y untamos a cada una de ellas por encima, con 2 cucharas de la Salsa de lechuga rizada.
Echar salsa de lechuga rizada
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
3. Elegimos una sartén donde vaporizar las samas. Primero una y luego la otra. Echamos 1 cuchara de aceite de oliva por cada sama. Luego metemos la sama con la Salsa de lechuga rizada por encima. Abierta y con la piel boca abajo.
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
4. Ponemos la sartén al fuego. A una temperatura media baja. Tapamos la sartén. Dejamos que se vaporice por espacio de unos 15 minutos. Sin llegar a darle la vuelta. Pero vigilando que no se queme. Dependiendo del tipo de fuego a utilizar puede tardar algo más o algo menos. 
5. Cuando se haya vaporizado una, hacemos la otra. Ya vaporizadas. Apagamos el fuego. Y las emplatamos individualmente.
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
6. Hacemos la ensalada en platos individuales. Y la regamos con el aceite de oliva virgen.
Ensaladas de lechuga y tomate
7. Llevamos todo a la mesa y buen provecho.
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada
Samas de ojo amarillo vaporizadas en Salsa de lechuga rizada

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Written by Mila Reyes

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