▷ Burrito en caldo con mojo de comino molido 🐟 🥔


Receta de 🐟 🥔 Burrito en caldo con mojo de comino molido. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de burrito compuesto con papas.

Burrito en caldo con mojo de comino molido 

Ingredientes (para 2 comensales)

1 burrito fresco 800 gramos
16 papas pequeñas de arrugar
½ cebolla morada
1 hoja de apio
½ pimiento rojo
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
½ cucharadita de las de café de colorante
Condimentos
2 Litros de agua para la cocción
2 cucharadas de Mojo de comino molido

Preparación del Mojo de comino molido

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Mojo de comino molido

Preparación del Burrito en caldo con mojo de comino molido

1. Limpiamos el burrito. Lo lavamos. Lo partimos a la mitad y lo dejamos escurrir (ya lo podemos pedir limpio y partido al pescadero, a la hora de comprarlo).
Burrito fresco, limpio y partido
2. Pelamos las papas. Las dejamos enteras. Las lavamos y las dejamos escurrir.
Papas pequeñas peladas
3. Limpiamos la media cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos.
Cebolla morada
4. Limpiamos el medio pimiento. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en tiras.
Pimiento rojo en tiras
5. Limpiamos el apio. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo troceamos en cuatro trozos.
Apio
6. Ahora cogemos una cacerola. Metemos los 2 litros de agua y la ponemos a calentar al fuego. A temperatura alta.
Echar agua en cacerola
Cacerola con agua
7. A continuación, metemos en la cacerola. Las 2 cucharadas del Mojo de comino molido
8. Ahora, metemos la cebolla, el pimiento y el apio en la cacerola.
Verduras limpias
Meter las verduras
9. A continuación metemos las papas.
Meter las papas
10. Añadimos a la cacerola, un poco de sal gorda.
Echar sal gorda
11. A continuación, metemos el colorante.
Echar colorante
12. Metemos luego, el pimentón dulce.
13. Bajamos el fuego. a temperatura media. Tapamos la cacerola y dejamos hervir, por espacio de 10 minutos.
Cacerola tapada
14. Pasados los 10 minutos. Metemos los 2 trozos del burrito.
Burrito en caldo con mojo de comino molido
Burrito en caldo con mojo de comino molido
15. Dejamos hervir otros 10 minutos más. Catamos el caldo por si necesita algo de sal. Apagamos. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Burrito en caldo con mojo de comino molido
Burrito en caldo con mojo de comino molido
16. A la hora de llevarlo a la mesa. Lo llevamos ya emplatado.
Burrito en caldo con mojo de comino molido
17. Espero que os guste y buen provecho
Burrito en caldo con mojo de comino molido

Sugerencia

Os recomiendo una deliciosa receta de una Ventresca de atún con Poche de Pepinillos Delicia Artesana.
Ventresca de atún con Poche de Pepinillos Delicia Artesana
Burrito en caldo con mojo de comino molido

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