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▷ Dorada al limón frita 🐟

Receta de 🐟 Dorada al limón frita. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de una dorada fresca, abierta y frita.

Dorada al limón frita

Ingredientes (para 1 comensal)

1 dorada fresca de unos 500 gramos 
2 cucharadas de aceite de oliva 
Sal gorda marina
1 limón 
Limón

Preparación de la Dorada al limón frita 

1. A la hora de comprar la dorada. Pedimos al pescadero, que nos la de  limpia. Sin escamas. Y abierta a la mitad, del mismo modo que si la fuéramos a hacer a la sal. Así a la hora de hacerla, solo tendremos que lavarla y dejarla escurrir.
Dorada
Dorada abierta
2. Exprimimos el limón y reservamos el zumo.
Zumo de limón
3. Elegimos una sartén y ponemos en ella unos granos de sal gorda.
Sartén con sal gorda
4. A continuación. Metemos en la sartén, las 2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y aceite
5. Encendemos el fuego, a una temperatura media y ponemos la sartén encima.
6. Luego colocamos la dorada abierta y entera en la sartén. Con la piel boca abajo.
Freír dorada
7. Le esparcimos unos granos de sal por encima de la dorada.
Freír dorada
Freír dorada
8. Le ponemos el zumo de limón por encima. Teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
Freír dorada
9. Dejamos que la dorada se fría con el aceite y el jugo de limón. Primero por una parte y luego dándole la vuelta con mucho cuidado, para no romperla por la otra.
Dorada al limón frita
10. Ya frita la dorada. Apagamos el fuego. Retiramos la sartén. Emplatamos y servimos antes de que se enfríe.
Dorada al limón frita
11. Buen provecho.
Dorada al limón frita

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Ensalada de remolacha
Dorada al limón frita

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Written by Mila Reyes

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