0b5e77e1fe49b2f10e40b5c4b6aeafa9

▷ Doradas en salsa con variado de aceitunas 🐟

Receta de 🐟 Doradas en salsa con variado de aceitunas. Hoy vamos a elaborar una sencilla receta de doradas con aceitunas y servidas con papas sancochadas.

Doradas en salsa con variado de aceitunas

Ingredientes (para 4 comensales)

2 doradas grandes frescas (entre unos 750 o 800 gramos cada una)
Dos tomates medianos bien maduros
1 vaso de vino blanco
olympus-digital-camera-7919
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
25 gramos de aceitunas rellenas de pimientos
Veinticinco gramos de aceitunas verdes
25 gramos de aceitunas moradas
Veinticinco gramos de aceitunas manzanilla
4 papas medianas
Sal gorda marina
Agua para la cocción de las papas
olympus-digital-camera-7920

Preparación de las Doradas en salsa con variado de aceitunas 

1. Pelamos las papas. Las lavamos y las partimos en daditos.
olympus-digital-camera-7921
2. A continuación, las colocamos en una cazuela. Les ponemos agua. Unos granos de sal gorda y las ponemos a sancochar. Dejándolas algo desmigadas.
olympus-digital-camera-7922
olympus-digital-camera-7923
olympus-digital-camera-7924
3. Cuando se hayan sancochado. Las sacamos y escurrimos.
olympus-digital-camera-7925
4. Limpiamos el pescado. Lo partimos a la mitad. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (que ya lo podemos pedir limpio y troceado al pescadero).
olympus-digital-camera-7926
olympus-digital-camera-7927
5. Ya escurrido, le ponemos un poco de sal gorda, por dentro y por fuera.
olympus-digital-camera-7928
6. Limpiamos los tomates. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los pelamos y luego los trituramos.
olympus-digital-camera-7929
7. Elegimos una  cazuela y metemos el tomate triturado dentro.
olympus-digital-camera-7930
8. A continuación, metemos la dorada con la sal dentro de la cazuela. Encendemos el fuego a temperatura media y ponemos la cazuela encima.
9. Cogemos el vaso de vino y lo añadimos a la cazuela. A continuación removemos para que la dorada se impregne con el vino y con el tomate. 
10. Acto seguido ponemos el pimentón dulce en el recipiente.
olympus-digital-camera-7931
11. Volvemos a remover. Tapamos la cazuela. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos hervir durante 10 minutos.
olympus-digital-camera-7932
12. Pasados los 10 minutos. Metemos las 4 variedades de aceitunas en la cazuela. Removemos un poco con la misma cazuela y dejamos hervir 5 minutos más.
olympus-digital-camera-7933
olympus-digital-camera-7934
13. Apagamos y dejamos reposar un poco.
olympus-digital-camera-7935
14. Estas Doradas en salsa con variado de aceitunas. Se servirán antes de que se enfríen. Llevándolas a la mesa ya emplatadas. Colocando media dorada en cada plato. Acompañada de una ración, de los daditos de las papas sancochadas y un poco de la salsa con variado de aceitunas por encima.
olympus-digital-camera-7936
15. Buen provecho.
Doradas en salsa con variado de aceitunas

Sugerencia

Atún en cama de espárragos

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

11 + = 19

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio