Calamares a la plancha


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Calamares a la plancha
A estos calamares, a la hora de emplatarlos los vamos a acompañar de unas Papas hervidas en Salsa tomacate.
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Ingredientes: (para 3 comensales)
3 Calamares frescos, de unos 500  gramos cada uno
Sal gorda marina
Aceite de oliva
Los ingredientes  y la preparación, de la Salsa tomacate. En la categoría de Recetas, ver en salsas.
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Después de hecha la salsa, le añadimos el agua. La mezclamos y reservamos.
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Los ingredientes  y la preparación, de las Papas hervidas en Salsa tomacate.En la categoría de Recetas, ver en verduras.
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Después de hechas las papas, las apagamos y reservamos.
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Preparación de los calamares a la plancha
1. A la hora de comprar los calamares. Pedimos al pescadero que nos los de, limpios y preparados para hacerlos a la plancha. En casa lo que haremos será, lavarlos y dejarlos escurrir.
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2. Elegimos un recipiente donde asar los calamares (en esta ocasión yo he elegido una plancha eléctrica, pero valdrá cualquier otro). Echamos apenas unas gotas de aceite de oliva en el recipiente. Luego con la ayuda de una servilleta de papel untamos la plancha con el aceite. Tras untarla, ponemos unos granos de sal gorda, esparcidos por la plancha. La ponemos a calentar, a temperatura media alta.
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3. Cuando se haya calentado. Colocamos los calmares encima de la plancha. Les ponemos unos granos de sal por encima.
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4. Dejamos que los calamares se asen. Dándoles la vuelta de vez en cuando. Pero vigilando en todo momento el que no se quemen. Dependiendo del tipo de fuego a utilizar pueden tardar unos 20 minutos, más o menos.
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5. Cuando se hayan asado. Apagamos el fuego. Los sacamos de la plancha y los ponemos en una bandeja. 
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6. A continuación emplatamos  individualmente. Ponemos en cada plato, una ración de Papas hervidas en Salsa tomacate y un calamar por comensal.
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7. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen. Y buen provecho.
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