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Atún blanco al ajillo

Atún blanco al ajillo

A la hora de servir este Atún blanco al ajillo, lo vamos a acompañar de unos gajos de papa sancochada.
 
Comensales: 3
Tiempo de elaboración: 30’
Ingredientes
3 lomos de atún blanco fresco, ya limpios
Lomos de atún blanco4 dientes de ajo
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
2 papas medianas
Agua para la cocción de las papas
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Primeramente, pelamos las papas, las lavamos y las partimos en gajos.
2. Luego, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos una pizca de sal y las sancochamos.
Papas en gajo3. Cuando se hayan sancochado, apagamos el fuego, las sacamos de la cazuela y las escurrimos.
4. Mientras las papas se sancochan. Cogemos el mortero y metemos los dientes de ajo, ya limpios y sin piel. Les añadimos un poco de sal y los machacamos.
Ajos y sal en morteroMachacado5. Elegimos una sartén, le añadimos 2 cucharadas de aceite.
6. Luego, cogemos el machacado y repartimos la mitad entre los 3 lomos de atún, por una cara y los metemos en la sartén.
Poner machacado
Aceite y atún7. A continuación, repartimos la otra mitad de machacado por encima de los tres lomos de atún.
Atun con machacado8. Luego, les echamos por encima las otras 2 cucharadas de aceite.
Atún con aceite9. A continuación, ponemos la sartén en el fuego a una temperatura media y dejamos que el atún se haga por ambas partes.
Cocinar atún10. Ya hecho, apagamos el fuego y separamos al sartén.
Modo de servir
1. Elegimos tres platos y colocamos en cada una de ellos, unos gajos de papas.
Poner gajos en plato2. Luego, colocamos encima los lomos de atún.
Poner lomos de atún3. Ya el Atún blanco al ajillo emplatado, lo llevamos a la mesa.
Atún blanco al ajillo4. Por otro lado, llevamos el aceite de oliva virgen extra, para que ya todo en la mesa, los comensales aliñen a su gusto y buen provecho.
  Atún blanco al ajillo
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Last modified on Jueves, 14 Junio 2018 19:46
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