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Pan

Arepas con verdura y pavo

Arepas con verdura y pavo
 
Esta receta, realmente va a constar de tres recetas a la vez. Por un lado, haremos una Verdura pochada. Por otro lado, haremos un Muslo de pavo al horno y por otro lado haremos las Arepas.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación de la verdura: 40’
Tiempo de preparación del pavo: 50’
Tiempo de preparación de las arepas: 30’
Tiempo de presentación: 5’
Ingredientes
Ingredientes para la Verdura pochada
1 pimiento verde de freír, ya limpio y en juliana
1 trozo de pimiento rojo, ya limpio y en juliana
½ cebolla blanca, ya limpia y en juliana
½ calabacín, ya limpio y en juliana
1 zanahoria mediana, ya limpia, sin piel y en tiras con el pelador
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Ingredientes para el Muslo de pavo al horno
1 muslo de pavo
Sal gorda
Papel de hornear
Ingredientes para las Arepas
1 vaso de harina de arepas
Sal fina marina
1 vaso de agua mineral sin gas ya tibia
Aceite de oliva virgen
Ingredientes para la presentación
4 cucharadas de mayonesa ligera
Preparación de la Verdura pochada
1. Elegimos una cazuelilla y metemos el aceite y un poco sal.
2. A continuación, metemos toda la verdura y la ponemos en el fuego, a una temperatura media alta, mezclamos y pochamos la verdura durante unos 8 minuto, removiendo de vez en cuando.
3. Ya pochada, apagamos el fuego y depositamos la Verdura pochada en otro recipiente y la reservamos.
Verdura pochadaPreparación del Muslo de pavo al horno
1. Ponemos a calentar el horno a 200 grados.
2. Limpiamos el muslo de pavo, le dejamos la piel y le hacemos unos cortes por la parte sin piel.
3. A continuación, cogemos un trozo de papel de horno y cubrimos la bandeja que vamos a utilizar para hornear el muslo. Después ponemos unos granos de sal gorda en el fondo de la bandeja. Colocamos el muslo encima y le ponemos otro poco de sal por encima.
4. Seguidamente, metemos la bandeja en el horno. Ajustamos la temperatura a unos 180 grados y horneamos por espacio de unos 30 o 40 minutos más o menos. Pero controlando en todo momento su cocción.
Muslo de pavo horneado5. Ya horneado, lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco y luego le quitamos la piel, lo deshuesamos.
6. A continuación, lo metemos en la picadora, lo picamos y lo reservemos.
Pavo picadoPreparación de las arepas
1. Elegimos un bol y añadimos la harina de arepa y una pizca de sal fina.
2. A continuación, añadimos el agua tibia al bol.
3. Luego, mezclamos hasta formar la masa de las arepas y la dejamos reposar apenas 1 minuto.
Mezclar harinaMasa arepas4. Dependiendo del tipo de harina a usar. Unas veces se necesita más, o menos cantidad de agua. Fría o tibia. Por eso lo mejor es que sigamos las instrucciones del fabricante de la harina de arepa.
5. Ya lista la masa, formamos las 4 arepas. Si por casualidad, se nos pega la masa en las manos. Podemos recurrir a mojarlas (entre arepa y arepa) en aceite de oliva.
6. Ya hechas las arepas, mojamos la sartén con una brocha untada en aceite.
7. A continuación, la ponemos al fuego a una temperatura media a calentar.
8. Ya caliente, metemos las arepas y las cocinamos, dándoles vueltas de vez en cuando hasta que estas estén cocinadas.
Cocinar arepa 1Cocinar arepa 29. Elegimos 4 platos y a medida que las vamos cocinando, vamos poniendo una arepa en cada uno de ellos.
Presentación de las Arepas con verdura y pavo
1. A la hora de servirlas, las abrimos a la mitad, pero sin llegar hasta el final y les ponemos a cada una de ellas una cucharada de mayonesa.
Arepa con mayonesa2. Luego, les ponemos a cada una de ellas, 1 cucharada de la Verdura pochada.
Arepas con verdura3. Y, por último, les ponemos a cada una de ellas, 1 cucharada del Muslo de pavo al horno y que habíamos ya picado.
Poner pavo4. Ya listas, las llevamos a la mesa y buen provecho.
Arepas con verduraArepas con verdura y pavo

 

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