▷ Gambones a la sal 🦐 🦐


Receta de 🦐 🦐 Gambones a la sal. Hoy vamos a preparar una receta rápida de marisco. Para ello, hemos elegido unos gambones. Los vamos a cocinar a la sal. Y a la hora de servirlos, los vamos a acompañar de una Falsa mayonesa de aguacate.

Gambones a la sal

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 10’
Tiempo de cocción: 4’
Ingredientes

1 kg de gambones (valdrán tanto congelados, como frescos)
Sal gorda marina
1 limón
Falsa mayonesa de aguacate

En Recetas en la Categoría de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación

Falsa mayonesa de aguacate

Preparación de los Gambones a la sal

1. Si los gambones que vamos a preparar, estuvieran congelados, los habremos sacado del congelador, la noche anterior para que se hayan descongelado a tiempo (siempre dejándolos en la nevera y no fuera).

2. En cambio, si son frescos, se mantendrán en el frigorífico hasta el mismo momento de cocinarlos.

3. Los lavamos, los dejamos escurrir y con la ayuda de una tijera, les quitamos las barbas y las patas.

Quitar patas y barbas a los gambones

Quitar patas y barbas a los gambones

Gambones limpios

4. Ponemos al fuego medio alto el recipiente a utilizar y esparcimos unos granos de sal gorda por el fondo del mismo.

Recipiente con sal

5. A continuación, depositamos los gambones encima de la sal y les volvemos a echar unos granos más de sal por encima.

Gambones a la sal

Gambones a la sal

6. Los regamos por encima con el zumo de limón, los tapamos y a los 2 minutos les damos la vuelta y los dejamos 2 minutos más. Luego apagamos el fuego, retiramos el recipiente del mismo (dependiendo de la intensidad del fuego puede necesitar algunos minutitos más. El punto justo es, en cuanto los gambones comience a cambiar del color rojo al blanco).

Regar los gambones con limón

7. Los podemos llevar a la mesa, en el mismo recipiente para que, ya en ella nuestros comensales se vayan sirviendo a gusto.

Gambones a la sal

8. Por otro lado, llevamos la salsera con la Falsa mayonesa de aguacate. Para que los comensales, se sirvan de ella, al gusto de cada uno.

Falsa mayonesa de aguacate

9. Buen provecho

Gambones a la sal

Gambones a la sal


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