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▷ Lentejas lechugadas 🍲

Receta de 🍲 Lentejas lechugadas. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de potaje de lentejas con lechuga rizada y pechuga de pollo.

Lentejas  lechugadas

Ingredientes (para 4 comensales)

200 gramos de lentejas
4 hojas de lechuga rizada
1 cebolla 
200 cramos de calabaza
200 cramos de pechuga de pollo fresco
5 dientes de ajos grandes
½ cucharadita de las de café de comino en grano
Media cucharadita de las de café de colorante
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
4 Litros de agua para la cocción
Sal gorda marina

Preparación de las Lentejas lechugadas

1. En primer lugar, lavamos las lentejas con agua fría y las escurrimos.
Lentejas lavadas
2. Elegimos un caldero. Metemos el agua y las lentejas.
Meter lentejas
3. Seguidamente, ponemos el caldero al fuego a temperatura fuerte.
4. Limpiamos las hojas de lechuga. Las lavamos bien lavadas. Las escurrimos. Las troceamos y añadimos al caldero.
Lechuga rizada
Lentejas con lechuga
Lentejas con lechuga
5. Pelamos la cebolla. La lavamos. La troceamos en dados pequeños y la añadimos a las lentejas.
Cebolla en dados
Meter la cebolla
6. La calabaza la limpiamos. La pelamos. La lavamos y escurrimos. La troceamos en daditos pequeños y los añadimos al resto de ingredientes del caldero.
Calabaza
Calabaza en dados
Potaje de lentejas
Potaje de lentejas
7. La pechuga de pollo, la limpiamos de restos de grasa. La lavamos y escurrimos. La troceamos en daditos pequeños y la añadimos al  caldero.
Pechuga de pollo en daditos
Lentejas lechugadas
Lentejas lechugadas
8. Cogemos un mortero. Metemos los dientes de ajos pelados. La media cucharadita de comino. Un poco de sal gorda y a continuación, lo machacamos todo y lo metemos en el caldero.
Ajos, cominos y sal
Hacer machacado
9. Añadimos el colorante.
Lentejas lechugadas
10. Seguimos y añadimos el pimentón dulce.
Lentejas lechugadas
11. En cuanto comiencen a hervir con fuerza, despumamos.
Despumar lentejas
12. Tras haber despumado, bajamos la temperatura del fuego media. Tapamos el recipiente. Dejamos que las lentejas se cocinen por espacio de 45 minutos. Pero controlando en todo momento, el que no se nos queden sin agua. Pasados los 45 minutos, catamos de sal. Apagamos el fuego. Dejamos reposar las Lentejas lechugadas, separando el caldero del fuego. 
Caldero tapado
Caldero
Lentejas lechugadas
13. Emplatamos.
Lentejas lechugadas
14. Servimos y buen provecho.
Lentejas lechugadas

Sugerencia

Estas Lentejas lechugadas. Podemos servirlas acompañadas de Pan integral.

Pan integral

Lentejas lechugadas

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Written by Mila Reyes

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