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Pollo con ajo batido al horno

Pollo con ajo batido al horno
 
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 20’
Tiempo de horneado: 50’
Ingredientes
4 papas medinas, ya peladas y tronchadas en dados
1 pollo fresco que no sobrepase los 2 kg
Pollo entero1 cabeza de ajo
1 vaso de chato, de agua embotellada
1 vaso de chato, de vino blanco
2 ramitas de perejil, ya limpio y troceado
Sal gorda marina
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Primeramente, elegimos una bandeja apta para el horno y metemos las papas en ella.
Papas en bandeja2. Luego, troceamos el pollo en cuartos y dejándole la piel, lo limpiamos y les echamos unos granos de sal por la parte interior. Ya salado, depositamos los trozos encima de las papas.
Poner pollo3. A continuación, ponemos a calentar el horno a 250 grados y en caso de disponerlo, con el ventilador.
4. Después, limpiamos la cabeza de ajo, pelamos y trocemos los dientes y los metemos en el vaso de la batidora.
5. Les añadimos, el agua, el vino y un poco de sal.
Ingredientes en vaso6. A continuación, batimos todo bien batido.
Batir7. Hecho el batido, lo echamos por encima de las papas y de los trozos de pollo.
Echar el batido8. Luego, regamos todo por encima con un generoso chorro de aceite.
Regar con aceite 1Regar con aceite 2Pollo regado con aceite9. A continuación, metemos la bandeja en la parte central del horno y dejamos que los trozos de pollo se horneen con las papas durante unos 10 minutos.
Meter en horno10. A los 10 minutos. Abrimos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos, le damos la vuelta a los trozos de pollo.
11. A continuación, ajustamos la temperatura a 180 grados y lo dejamos cocinar durante 20 minutos.
Dar la vuelta al pollo12. Pasados los 20 minutos, volvemos a darle de nuevo la vuelta y lo dejamos cocinar por espacio de otros 20 minutos más. Pero siempre comprobando su cocción y el que no se nos quede sin jugo y se nos queme. Si es necesario, se le puede añadir un poco más de agua embotellada y algo más de vino.
Pollo horneado13. Ya cocinado, apagamos el horno y sacamos la bandeja, para que ni el pollo, ni las papas se nos sequen demasiado.
Pollo con ajo batido al horno 1Modo de servir
1. Podemos llevarlo a la mesa en la misma bandeja del horneo.
Pollo con ajo batido al horno 22. Ya en la mesa y antes de que se enfríe, servimos a nuestros comensales.
3. Buen provecho.
Pollo con ajo batido al horno
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Last modified on Viernes, 15 Junio 2018 17:36
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