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Codornices rellenas embolsadas

Codornices rellenas embolsadas
 
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Tiempo de horneado: 30’
Tiempo de reposo en la bolsa: 10’
Ingredientes
4 codornices frescas, ya limpias y abiertas
1 cabeza de ajo morado
100 gramos de champiñones laminados de bote, ya lavados y escurridos
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes1 bolsa de hornear
Bolsa de asarPreparación
1. Limpiamos la cabeza de ajo, separamos los dientes y los pelamos. Luego, los metemos en un mortero, les añadimos un poco de sal y los machacamos.
Machacar ajos2. Tras haber machacado los ajos, ponemos el horno a calentar arriba y abajo a una temperatura de 200 grados y en el caso de que este disponga de ventilador, ponerlo a funcionar.
3. A continuación, vamos cogiendo las codornices de una en una, las abrimos y repartimos el ajo machacado entre las cuatro.
Echar ajo machacado4. Luego, cogemos los champiñones laminado y del mismo modo que los ajos, los repartimos entre las cuatro codornices.
Echar champiñones5. A continuación, cerramos las codornices y les echamos unos granos de sal por encima.
Cerrar codornices 1Cerrar codornices 2Codornices con sal6. Después de rellenadas y saladas, cogemos la bolsa de hornear y con mucho cuidado para que no se nos caiga el relleno, metemos las codornices rellenas en la bolsa.
Codornices en bolsa7. Ya las codornices en la bolsa, les añadimos el aceite.
Echar aceiteCodornices con aceite8. A continuación, cerramos la bolsa de hornear.
Cerrar la bolsa9. Seguidamente cogemos la bolsa con las codornices y la metemos en el horno. Les bajamos el fuego a 180 grados y las dejamos hornear por espacio de una media hora. Pero sin dejar de vigilarlas en ningún momento, ya que, dependiendo del tipo de horno, tanto se pueden hacer antes de la media hora, como llegar a necesitar algunos minutos más de horneo.
Codornices en el hornoCodornices rellenas embolsadas 110. Ya horneadas, apagamos el horno y con mucho cuidado para no quemarnos, sacamos la bolsa con las codornices del horno.
Codornices rellenas embolsadas 211. Las dejamos reposar unos 10 minutos en la bolsa y luego, del mismo con mucho cuidado para no quemarnos con el vapor generado en el transcurso del horneo, abrimos la bolsa y depositamos las codornices en una fuente o bandeja.
Codornices rellenas embolsadas 312. A continuación, llevamos la bandeja con las Codornices rellenas a la mesa antes de que se enfríen. Ya en la mesa, servimos una por comensal, o que cada uno de ellos se sirva la suya.
Codornices rellenas embolsadas 5
Codornices rellenas embolsadas 413. El modo lo elegís vosotros y buen provecho.
Codornices rellenas embolsadas
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Last modified on Sábado, 19 Mayo 2018 19:13
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