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Tortilla aguindillada

Tortilla aguindillada
 
Comensales: 5
Tiempo de preparación: 45’
Ingredientes
5 papas de freír medianas
6 huevos frescos
Aceite de oliva
Sal fina marina
1 cucharada de Aceite de guindillas. En el apartado de Curiosidades. Ver ingredientes y Elaboración.
Aceite de guindillasPreparación
1. Pelamos las papas, las lavamos y las dejamos escurrir. Luego las partimos en a lo largo en cuatro trozos y luego estos en rodajas finas. Ya troceadas, les añadimos un poco de sal.
Papas peladasPapas troceadas2. Echamos abundante aceite en una freidora o sartén y la ponemos a calentar a una temperatura medio alta.
3. Cuando el aceite esté caliente, metemos las papas y a medida que estas se van friendo, les vamos dando la vuelta y a la vez las vamos chafando.
Freír papas4. Ya fritas, las sacamos y depositamos en un recipiente.
Papas fritas5. A continuación, cogemos un bol y metemos los huevos, de uno en uno y controlando que todos están en buenas condiciones, añadimos el Aceite de guindillas, un poco de sal fina y batimos.
Huevos batidos6. Luego, metemos las papas en los huevos batidos y mezclamos todo bien mezclado.
Mezclar papas y huevos7. A continuación, cogemos una sartén, le añadimos un poco de aceite, nos valdrá un poco de la misma en la que hemos frito las papas. La ponemos a calentar en el fuego a una temperatura fuerte.
Cuando se haya calentado, metemos la mezcla de las papas, con los huevos.
Sartén con aceiteHacer tortilla 28. Bajamos el fuego a una temperatura media baja, e iremos guisando y formando la tortilla.
Hacer tortilla 39. Si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, le damos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
Hacer tortilla 110. Cuando este guisada, la sacamos poniéndola en un plato llano, que nos sirva para llevarla luego a la mesa.
Tortilla aguindillada 111. A la hora de servirla, llevamos el plato con la Tortilla aguindillada a la mesa y servimos, o que cada uno se sirva a su gusto y buen provecho.
Tortilla aguindillada 2Tortilla aguindillada
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Last modified on Jueves, 10 Mayo 2018 19:41

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