Login

Usuario
Password *
Recordarme

Crear una cuenta

Los campos marcados con un asterisco (*) son obligatorios.
Nombre
Usuario
Password *
Verificar password *
Email *
Verificar email *
Captcha *
Z2Y3NzVybGg0bzY5ZmZzb3BhcjZoZzgxdGMxNTQyNDY5ODk4
Reload Captcha

Huevos lágrima

Huevos lágrima
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación de los huevos: 40’
Ingredientes
8 huevos frescos
1 cucharada de sal gorda marina
Agua para la cocción de los huevos
150 gramos de atún, en aceite oliva, escurrido y desmigado
Sal fina marina
4 cucharas soperas de mayonesa ligera
8 o 10 pimientos lágrima de bote, ya lavados y escurridos
Pimientos lágrimaPreparación
1. Sancochamos los huevos con agua y la sal gorda. Ya sancochados, los escurrimos, los dejamos enfriar, los pelamos. Los lavamos debajo del grifo con agua fría y los dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina (lo de lavarlos es opcional, yo lo hago ya que, así me aseguro de que no queden retos de las cascaras adheridas a las claras).
2. A continuación, los partimos en mitades a lo largo y con mucho cuidado el no romperlos les sacamos las yemas y las reservamos por una parte y por otra las claras.
Medias claras3. Luego, con la ayuda de un tenedor, escachamos las yemas y les añadimos una pizca de sal fina y el atún.
Yemas y atún4. A continuación, mezclamos y añadimos la mayonesa.
Echar mayonesa5. Volvemos a mezclar todo y formamos la pasta para el relleno de los huevos.
Pasta6. A continuación, vamos cogiendo de una en una, la mitad de las claras y con la ayuda de una cucharilla, las rellenamos con la pasta que acabamos de hacer y las vamos colocamos en una bandeja boca arriba.
Huevos rellenos7. Ya todas las mitades rellenadas y colocadas en la bandeja. Partimos los pimientos lágrima a la mitad y decoramos con ellos, cada una de las medias claras rellenas.
Huevos lágrima 18. A la hora de servirlas, las llevamos a la mesa y servimos o que cada uno se sirva su ración.
Huevos lágrima 29. Buen provecho.
Nota
Si no se van a comer en el acto, reservarlo tapados en el frigorífico hasta la hora de servir.
Huevos lágrima
Rate this item
(1 Vote)
Last modified on Sábado, 16 Junio 2018 18:56
© 2015 RecetasyPoemas.com. Disfruta de mi web tanto como yo lo he hecho a la hora de redactar o cocinar.

Please publish modules in offcanvas position.