Tortilla francesa con salsa y colines


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Tortilla francesa con salsa y colines
Ingredientes (para 4 comensales)
4 Huevos frescos
Aceite de oliva
Sal fina marina
2 Cucharadas de mayonesa light
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal fina marina
50 Gramos de colines integrales
Preparación
1. Batimos los huevos, con una pizca de sal fina. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
Huevos - Tortilla francesa con salsa y colines
Batir huevos - Tortilla francesa con salsa y colines
2. A continuación cogemos una sartén. Le añadimos un poco de aceite y la ponemos a calentar en el fuego a temperatura media.
Aceite - Tortilla francesa con salsa y colines
3. Cuando se haya calentado. Metemos los huevos batidos. Bajamos el fuego a temperatura media baja y con la ayuda de una paleta de madera, iremos formando la tortilla hasta guisarla.
Hacer tortilla - Tortilla francesa con salsa y colines
4. Daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado. Si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, podemos ayudarnos de una tapadera o plato. Cuando esté guisada. La sacamos y ponemos en un plato llano, apto para llevar a la mesa.
Tortilla francesa  1 - Tortilla francesa con salsa y colines
5. La llevamos a la mesa, entera y cuando esté en ella, la trocemos y servimos.
Tortilla francesa  2 - Tortilla francesa con salsa y colines
6. A continuación cogemos un bol o cuenco pequeño y metemos las 2 cucharadas de mayonesa light.
Echar mayonesa - Tortilla francesa con salsa y colines
7. Añadimos a la mayonesa las 4 de aceite de oliva virgen extra.
Echar aceite virgen - Tortilla francesa con salsa y colines
8. A continuación. Mezclamos todo bien mezclado, hasta formar la salsa. Ya hecha la ponemos en una salsera y la llevamos a la mesa. Donde los comensales se servirán de ella al gusto.
Mezclar aceite y mayonesa - Tortilla francesa con salsa y colines
Salsa - Tortilla francesa con salsa y colines
9. Por otro lado llevamos los colines integrales. Para que los comensales se sirvan de ellos, al gusto de cada uno.
Colines integrales - Tortilla francesa con salsa y colines
10. Buen provecho.
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