Tortilla de pimienta negra


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Tortilla de pimienta negra
Ingredientes (para 4 comensales)
4 Huevos frescos
Un chorrito de leche desnatada
Aceite de oliva
Sal fina marina
50 Gramos de Regañas aceite virgen extra
Preparación
1. Batimos los huevos, con una pizca de sal. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones. A continuación añadimos un poco de pimienta negra, un chorrito de leche y volvemos a batir de nuevo.2. Ahora cogemos una sartén. Le añadimos un poco de aceite y la ponemos a calentar en el fuego a temperatura alta.
3. Cuando se haya calentado. Metemos los ingredientes. Bajamos el fuego a temperatura media y con la ayuda de una paleta de madera, iremos formando la tortilla para guisarla.
4. Daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado. Si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, podemos ayudarnos de una tapadera o plato. Cuando esté guisada. La sacamos y ponemos en un plato llano, apto para llevar a la mesa.
5. La llevamos a la mesa, entera y cuando este en ella, la trocemos y servimos. 
6. La acompañamos de las Regañas aceite virgen extra. Para que los comensales se sirvan de ellas, al gusto de cada uno.
7. Buen provecho. 
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