▷ Tortilla con apio 🥚 🥚


Receta de 🥚 🥚 Tortilla con apio. Hoy vamos a elaborar una deliciosa tortilla con verdura y hierbas aromáticas. Y para ello, hemos elegido unas hojitas de apio fresco.
Como cualquier otra tortilla, esta Tortilla con apio, se puede comer sola, acompañada con pan, de tapeo, de aperitivo, fría o caliente, del día, o del día anterior. Como sea, siempre estará rica. Además, de ser una buena forma de comer verdura.

Tortilla con apio

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 60’
Ingredientes

4 papas medianas (si son pequeñas 8)
Sal fina marina
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
Unas hojitas de apio fresco, ya lavadas y escurridas
8 huevos frescos

Preparación de la Tortilla con apio

1. En primer lugar, pelamos las papas, las lavamos, las troceamos en daditos pequeños, les echamos una pizca de sal por encima y las freímos en abundante aceite de oliva.Papas peladas

2. Ya fritas las papas, las sacamos y las escurrimos.
3. Mientras las papas se escurren, picamos en pequeñito las hojitas de apio y las reservamos.

Hojas de apio

4. A continuación, cogemos una sartén, metemos en ella la mantequilla y la ponemos al fuego a una temperatura media y dejamos que la mantequilla se derrita.Mantequilla

Derretir la mantequilla

5. Derretida la mantequilla, añadimos a la sartén, el apio y las papas y sin dejar de remover saltemos todo bien salteado.

Saltear las papas con la mantequilla y el apio6. Mientras se saltean las papas con el apio y la mantequilla, cogemos un bol y después de haber comprobado el que todos los huevos están en buenas condiciones, los batimos con una pizca de sal.

Batir los huevos

7. Ya todo salteado, separamos la sartén y a continuación, añadimos las papas a los huevos batidos y las mezclamos.Meter las papas en el huevo batido

Mezclar las papas con el huevo batido

8. Ya mezclado todo, cogemos una sartén (nos puede servir la misma en la que hemos salteado las papas) y le añadimos un poco de aceite. La ponemos en el fuego a una temperatura media alta, cuando el aceite se haya calentado, metemos la mezcla.Elaborar la tortilla con apio

Elaborar la tortilla con apio

9. A continuación, bajamos el fuego a temperatura media baja, e iremos guisando y formando la tortilla.Elaborar la tortilla con apio

10. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.

Tortilla con apioTortilla con apioTortilla con apio
11. Cuando esté guisada, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos la tortilla en un plato llano y que, a la vez, nos sirva para llevar la tortilla a la mesa.Tortilla con apio

12. A continuación, llevamos la Tortilla con apio a la mesa, la troceamos y la servimos.Tortilla con apio

13. Buen provecho.

Tortilla con apio

Sugerencia

Como acompañamiento de esta deliciosa Tortilla con apio. Os recomiendo unos trozos de Pan integral.Pan integral 3standard 150 - ▷ Tortilla con apio 🥚 🥚


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