Tortilla chacal


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Tortilla chacal
Ingredientes (para 4 comensales)
4 Huevos frescos
100 Gramos de calabacín
100 Gramos de champiñones laminados de bote
Aceite de oliva
Sal gorda  marina
1 Tomate tipo ensalada grande
Preparación
1. Limpiamos el calabacín. Lo lavamos y sin pelarlo, lo troceamos en daditos pequeños (en esta ocasión, yo he utilizado calabacín que tenía ya limpio y troceado en el congelador. Lo que he hecho ha sido sacarlo, ponerlo en un escurridor. Lavarlo con agua fría debajo del grifo y dejarlo escurrir).
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2. Abrir la lata de champiñones. Vaciarla en un escurridor. Lavarlos con agua fría debajo del grifo y dejarlos escurrir.
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3. El tomate lo limpiamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir.
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4. Batimos los huevos. Tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones.
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5. En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva. La ponemos al fuego a calentar a temperatura media. Y le añadimos una pizca de sal.
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6. Cuando el aceite esté caliente, metemos los champiñones. Los removemos y salteamos un poco.
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7. Cuando los champiñones estén salteados, metemos los daditos de los calabacines. Removemos y dejamos que se frían un poco, junto a los champiñones.
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8. A continuación metemos los huevos batidos. Lo revolvemos todo, para que se mezcle bien el huevo con las verduras, e ir guisando y formando la tortilla.
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9. A la hora de dar la vuelta a la tortilla, si no somos expertos, podemos ayudarnos de una tapadera o plato llano. Le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.
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10. Cuando este guisada. La sacamos poniéndola en un plato llano, que nos sirva luego para llevarla a la mesa.
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11. También se puede llevar a la mesa, ya emplatada. Acompañada de un par de rodajas de tomate. 
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12. Lo bueno de esta tortilla, es que se puede  comer sola. Acompañada  con pan. De tapeo. De aperitivo. Como un primer plato, o como plato único. A cualquier hora del día es apetecible. Además de ser un buen modo de comer verdura. 
13. Pero a la hora de comerla. Recomiendo hacerlo, ates de esté completamente fría. 
14. Buen provecho.
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