▷ Tortilla condimentada 🥚 🥚 


Receta de 🥚 🥚 Tortilla condimentada. Esta tortilla la vamos a elaborar con papas hervidas. Pero además, la vamos a condimentar con unas hojas de albahaca y un poco de comino molido.

Tortilla condimentada

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’

Ingredientes

2 papas medianas, (si son pequeños 4)
8 huevos frescos
Sal gorda marina
Sal fina marina
½ cucharadita de las de café, de comino molido
3 hojitas de albahaca fresca, lavadas y escurridas
Agua para la cocción de las papas

Preparación de la tortilla condimentada

1. Pelamos las papas, las lavamos y las troceamos en laminitas finas y pequeñas.

2. A continuación, las metemos en una cazuela, las cubrimos con agua, les añadimos una pizca de sal gorda y las hervimos, dejándolas al dente.

Ya hervidas, las sacamos y las escurrimos.

Ecurrir las papas 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

3. Mientras las papas se escurren, cogemos un bol y después de haber comprobado el que todos los huevos están en buenas condiciones, los batimos con una pizca de sal.

Batir huevos 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

4. Luego, añadimos el comino y mezclamos.

Echar el comino 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

5. A continuación, picamos las hojitas de albahaca, las añadimos a los huevos con el comino y volvemos a mezclar.

Meter albahaca 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

Mezclar albahaca 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

6. Ya escurridas las papas, las añadimos a la mezcla de los huevos con el comino y la albahaca.

Y luego, y con mucho cuidado para no romper demasiado las papas las mezclamos.

Meter las papas 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

Mezclar las papas 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

7. Ya mezclado todo, cogemos una sartén, le añadimos un poco de aceite.

La ponemos en el fuego a una temperatura media alta, cuando el aceite se haya calentado, metemos la mezcla.

(En esta ocasión, yo lo que he hecho es repartir la mezcla en dos partes y hacer dos tortillas y a la hora de servirlas, he servido a cada uno de los comensales, media tortilla).

Guisar la tortilla 1 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

8. A continuación, bajamos el fuego a temperatura media baja, e iremos guisando y formando la tortilla.

Guisar la tortilla 2 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

Guisar la tortilla 3 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

9. Podemos ayudarnos de una tapadera o plato, si no somos expertos en dar la vuelta a la tortilla, le daremos las vueltas necesarias hasta que esté en el punto deseado.

10. Cuando esté guisada, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos la tortilla en un plato llano y que, a la vez, nos sirva para llevar la tortilla a la mesa.

Sacar la tortilla 300x225 - ▷  Tortilla condimentada 🥚 🥚 

11. A continuación, la llevamos a la mesa, la troceamos y la servimos.

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12. Buen provecho.

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Nota

Como cualquier otra tortilla, esta Tortilla condimentada, se puede comer sola.

Del mismo modo se puede comer acompañada con pan.

Nos valdrá para servir de tapeo, de aperitivo, fría o caliente, del día, o del día anterior, como sea, siempre estará rica.

Podemos servirla con Pan integral.

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