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Ensalada de anacardos

Ensalada de anacardos
 
Comensales: 1
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
1 cogollo de lechuga pequeño
Cogollo1 tomate grande
Tomate50 gramos de anacardos al natural
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra
AceitePreparación
1. En primer lugar, elegimos una bandeja donde preparar la ensalada y que a la vez nos valga para llevar a la mesa. Ya elegida, cogemos un pequeño cuenco, donde nos quepan los anacardos y lo colocamos vacío en el centro de la bandeja.
2. A continuación, limpiamos el cogollo de lechuga, lo lavamos, lo dejamos escurrir, lo troceamos con la mano y lo colocamos en la bandeja alrededor del cuenco vacío.
3. Luego, limpiamos el tomate, lo lavamos, lo dejamos escurrir, lo troceamos en dados y lo colocamos en la bandeja, alrededor del cogollo.
Cogollo y tomate4. A continuación, cogemos los anacardos, los metemos en el microondas y los tostamos durante un minuto a una temperatura media.
Tostar anacardosAnacardos tostados5. Ya tostados, los metemos en el cuenco que habíamos dejado vacío en el centro de la bandeja.
Poner anacardos 1Poner anacardos 26. A continuación, le esparcimos una pizca de sal fina por encima del cogollo y del tomate.
Ensalada de anacardos 17. Ya elaborada, la llevamos a la mesa y, ya en ella la aliñamos con el aceite y buen provecho.
Ensalada de anacardos 2Nota
Esta Ensalada de anacardos, está hecha para comer como plato único y para un solo comensal. Pero del mismo modo, podemos elaborarla para más comensales, añadiendo mayor número de ingredientes.
Ensalada de anacardos
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