Ensalada refrescante


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Ensalada refrescante
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Corazones de cogollos de lechuga pequeños
1 Pepino mediano
3 Tomates medianos
12 Palitos de cangrejo
1 Manzana roja
1 Manzana verde
50 Gramos de aceitunas rellenas de anchoa 
1 Bote pequeño de millito
4 Cucharaditas de, Alioli casero, ver en recetas
Preparación
1. Elegimos un recipiente grande, donde iremos metiendo todos los ingredientes para luego mezclarlos.
2. Limpiamos y lavamos los cogollos de lechuga, los  dejamos escurrir, luego los troceamos en daditos pequeños y los metemos en el recipiente.
3. Limpiamos el pepino, lo lavamos, lo pelamos, lo partimos en daditos y lo metemos en el recipiente.
4. Limpiamos los tomates, los lavamos, los partimos en daditos y los añadimos al recipiente
5. Los palitos de cangrejo se pueden utilizar tanto congelados, como refrigerados, si vamos a utilizar los congelados, los sacamos la noche anterior del congelador y los dejamos en el refrigerador, para que estén a punto a la hora de hacer la ensalada.
6. Los cogemos y de uno en uno los vamos partiendo en forma de hilitos, que lo podemos hacer colocándolos entre las dos manos y con unos cuantos movimientos por si solos se irán partiendo en tiritas o hilitos de cangrejo.
7. Si no lo podemos hacer también, cogiéndolos de uno en uno y con la ayuda de un pequeño cuchillo los vamos cortando en tiritas finas a lo largo del palito de cangrejo. 
8. Después de hechas las tiritas o hilitos los metemos en el recipiente con el resto de los ingredientes que ya habíamos puesto en el.
9. Ahora cogemos las manzanas tanto la roja como la verde, las lavamos y las dejamos escurrir.
10. Luego las limpiamos, las pelamos y las troceamos en daditos pequeños.
11. Después de hechos los daditos, las metemos en el recipiente de los ingredientes.
12. Abrimos el bote de aceitunas, las lavamos y dejamos escurrir.
13. Después de escurridas las troceamos.
14. Después de trocearlas las metemos en el recipiente de los ingredientes.
15. Abrimos el bote de millito, lo lavamos y dejamos escurrir.
16. Después de escurrido, metemos en el recipiente, el bote de millito.
17. Con la ayuda de una lengua de cocina, mezclamos todos los ingredientes bien mezclados.
18. Si no se va a servir automáticamente, la metemos tapada con una servilleta de tela, en la nevera hasta la hora de servir.
19. Luego emplatamos, poniendo en cada plato una ración de ensalada, con una cucharadita de, Alioli casero, ver en recetas, por encima de cada uno de los platos, para que luego los comensales la mezclen con la ensalada a la hora de comerla.
20. Pero también la podemos llevar a la mesa en el mismo recipiente donde la habíamos hecho, y que sean los comensales los que se sirvan a su gusto.
21. Entonces, en ese caso llevamos por otro lado a la mesa el, Alioli casero, ver en recetas.
22. Buen provecho.
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