Ensalada Josefa


f886601d84b861950b399355947b6811 - Ensalada Josefa

Ensalada Josefa
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 Corazón de cogollo de lechuga
1 Pepino mediano
2 Tomates grandes
50 Gramos de gulas de las congeladas
50 Gramos de atún en aceite de girasol 
100  De pechuga de pollo
100 Gramos salmón fresco
1 Morcilla dulce, (unos 100 gramos)
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación
1. Las gulas las sacamos un par de horas antes del congelador, para que se descongelen, también se pueden dejar la noche anterior dentro del frigorífico.
2. El salmón lo lavamos,  dejamos escurrir y luego lo asamos en una sartén con apenas unas gotas de aceite y un poco de sal gorda por encima.
3. Después de asado lo dejamos enfriar, lo desmenuzamos y reservamos.
4. Luego en la misma sartén donde hemos asado el salmón, sin ponerle aceite, ni sal, salteamos un poco las gulas, apenas unos segundos, las sacamos y reservamos.
5. La pechuga de pollo, la lavamos, la dejamos escurrir y la asamos con un poco de sal gorda por encima, después de hecha la dejamos enfriar un poco, la desmenuzamos en tiras y la reservamos.
6. La morcilla la partimos en 8 rodajas, la ponemos en una sartén a temperatura al mínimo y la marcamos solo unos 2 minutos por lado y lado, la depositamos en un plato, si se va a tardar demasiado tiempo en servirla, la dejamos tapada en la nevera hasta la hora de servir la ensalada.
7. Elegimos un recipiente grande, donde iremos metiendo todos los ingredientes para luego mezclarlos.
8. Limpiamos y lavamos el cogollo de lechuga, lo  dejamos escurrir, luego lo troceamos en daditos pequeños y los metemos en el recipiente.
9. Limpiamos el pepino, lo lavamos, lo pelamos, lo partimos en daditos y lo metemos en el recipiente.
10. Limpiamos los tomates, los lavamos, los partimos en daditos y los añadimos al recipiente.
11. El atún lo escurrimos, lo desmigamos un poco y lo añadimos al resto de ingredientes del recipiente.
12. Ahora añadimos las gulas salteadas.
13. Luego metemos el salmón desmenuzado.
14. Por último metemos en el bol las tiras de la pechuga de pollo.
15. A continuación, mezclamos todos los ingredientes bien mezclados.
16. Si no se va a servir automáticamente, la metemos tapada con una servilleta de tela, en la nevera hasta la hora de servir.
17. A la hora de servirla, podemos llevarla a la mesa ya emplatada, poniendo en cada plato una ración de la ensalada Josefa, con 2 rodajas de morcilla por encima.
18. Pero también podemos llevar, por un lado en un bol la ensalada y por otro el plato con las rodajas de la morcilla, donde luego los comensales se pueden servir a su gusto.
19. Las dos son validas y buen provecho.
standard 150 - Ensalada Josefa

Artículos Relacionados

  • pinit fg en rect gray 20 - Ensalada Josefa

Deja un comentario