Ensaladilla manzanilla


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Ensaladilla manzanilla

Comensales: 6
Tiempo de elaboración: 60’
Ingredientes
4 papas grandes
2 zanahorias tiernas medianas
1 cebolla grande
1 pimiento rojo grande
200 gramos de atún en aceite de oliva
5 huevos frescos
6 cucharas soperas de mayonesa light y sin azúcar
100 gramos de aceitunas manzanilla con hueso
Agua para la cocción de las papas, los huevos y escalfar la cebolla y el pimiento
Sal gorda marina
Ingredientes - Ensaladilla manzanillaPreparación de los ingredientes
1. En primer lugar, metemos los huevos en una cazuela, los cubrimos con agua, les añadimos un puñadito de sal y los ponemos a sancochar.
2. Ya sancochados, los retiramos del fuego, los ponemos debajo del grifo, los lavamos con agua fría, los pelamos, troceamos 4 en daditos y el otro, a la mitad y los reservamos por separado para la decoración.
3. Limpiamos las zanahorias, las pelamos, las lavamos, las dejamos escurrir, las partimos en tiras y las metemos en una cazuela.
4. Pelamos las papas, las lavamos, las dejamos escurrir, las partimos en daditos y las añadimos a la cazuela con las zanahorias.
5. A continuación, cubrimos las zanahorias y las papas con agua y les añadimos un poco de sal. Ponemos la cazuela al fuego y las hervimos.
6. Ya hervidas, las escurrimos. Luego separamos unas tiras de las zanahorias y las reservamos para la decoración, junto al huevo troceado a la mitad y el resto las troceamos en daditos y las reservamos por separado. Y los daditos de las papas, los ponemos en una fuente que nos quepan todos los ingredientes y que a la vez no valga para llevar a la mesa.
7. Limpiamos el pimiento, y la cebolla. A continuación, los metemos en una cazuela, los cubrimos con agua, les añadimos una pizca de sal y los hervimos por espacio de apenas 5 minutos. Los sacamos y enfriamos debajo del grifo. Dejamos que se escurran y trocemos la cebolla en daditos. Por otro lado, cogemos el pimiento y lo troceamos primero en tiras, de las cuales reservamos algunas de ellas para la decoración, junto al huevo y las tiras de zanahorias. El resto lo troceamos en tiras y lo reservamos por separado.
8. Abrimos la lata de atún, la escurrimos y la desmigamos.
9. Abrimos la lata de aceitunas, las lavamos y las escurrimos.
Preparación de la ensaladilla
1. En primer lugar y con la ayuda de un tenedor, escachamos los daditos de papas.
Papas endados - Ensaladilla manzanilla2. En segundo lugar, añadimos los daditos de zanahoria.
Echar zanahorias - Ensaladilla manzanilla3. A continuación, echamos los daditos de cebolla escalfada.
Echar cebolla - Ensaladilla manzanilla4. Luego, echamos los daditos del pimiento escalfado.
Echar pimiento - Ensaladilla manzanilla5. A continuación, añadimos el atún, ya escurrido y desmigado.
Echar at%C3%BAn - Ensaladilla manzanilla6. Luego, cogemos los huevos troceados y los añadimos al recipiente.
Echar huevo - Ensaladilla manzanilla7. A continuación, echamos 4 cucharadas de mayonesa y mezclamos.
Echar mayonesa - Ensaladilla manzanilla
Mezclar ensaladilla - Ensaladilla manzanilla
8. Luego echamos la otra cucharada de mayonesa y la extendemos por encima de la ensaladilla.
Extender mayonesa - Ensaladilla manzanillaDecoración de la ensaladilla
1. Ya la ensaladilla elaborada. La decoramos al gusto con el huevo, las tiras de zanahoria, de pimiento y las aceitunas manzanillas. Las cuales ponemos enteras y con los huesos.
Decorar ensaladilla - Ensaladilla manzanilla2. Ya elaborada la Ensaladilla manzanilla. Si no la vamos a consumir sobre la marcha, la conservaremos tapada en la nevera, hasta el momento de consumirla.
3. A la hora de consumirla, llevamos la fuente a la mesa y, ya en ella, servimos o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno y buen provecho.
Enaladilla manzanilla - Ensaladilla manzanillastandard 150 - Ensaladilla manzanilla

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