Ensalada solsticio de verano

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Ensalada solsticio de verano
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50
Ingredientes
200 gramos de atún fresco
4 huevos frescos
1 limón mediano
Lim%C3%B3n - Ensalada solsticio de verano
Sal fina marina
Pimienta negra de molinillo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 aguacates pequeños
Aguacates enteros - Ensalada solsticio de verano
1 manzana roja
Manzana - Ensalada solsticio de verano
200 gramos de lechuga variada, ya limpia, lavada, escurrida y troceada
½ pepino, tipo español, ya limpio, lavado y escurrido
Medio pepino - Ensalada solsticio de verano 
2 tomates medianos, ya limpios, lavados y escurridos
 Tomates - Ensalada solsticio de verano
1 cucharada de sucedáneo de caviar rojo
Suced%C3%A1neo de caviar - Ensalada solsticio de verano
Agua para la cocción del atún y de los huevos
Sal gorda marina
Preparación
1. Metemos el atún ya limpio, lavado y escurrido en una cazuela, lo cubrimos con agua y le echamos un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego medio alto y lo hervimos durante 15 minutos. Luego, lo sacamos, escurrimos, dejamos enfriar, limpiamos, troceamos y reservamos.
At%C3%BAn troceado - Ensalada solsticio de verano
2. En otra cazuela sancochamos los huevos con agua y sal. Ya sancochados. Los escurrimos, los enfriamos con agua fría debajo del grifo, los pelamos, los troceados a la mitad a lo largo y los reservamos.
Huevos sancochados - Ensalada solsticio de verano
Huevos partidos - Ensalada solsticio de verano
3. Exprimimos el limón y echamos el zumo en un bol grande. Añadimos una pizca de sal fina, otra de pimienta negra y el aceite. Luego, mezclamos todo bien mezclado.
Zumo de lim%C3%B3n - Ensalada solsticio de verano
Echar sal - Ensalada solsticio de verano
Echar pimienta - Ensalada solsticio de verano
Echar aceite - Ensalada solsticio de verano
Mezclar - Ensalada solsticio de verano
Macerado - Ensalada solsticio de verano
4. Limpiamos los dos aguacates. Los troceamos en daditos y los añadimos al bol con la mezcla que acabamos de hacer.
Meter aguacate - Ensalada solsticio de verano
Macerar - Ensalada solsticio de verano
5. A continuación, limpiamos la manzana, la troceamos en daditos y la añadimos al bol con los daditos de aguacate. Mezclamos y dejamos macerando.
Meter manzana - Ensalada solsticio de verano
6. Elegimos una ensaladera donde preparar la ensalada y que a la vez nos valga para llevar a la mesa. A continuación, metemos lechuga variada en el fondo de la ensaladera.
Lechuga - Ensalada solsticio de verano
7. Luego, colocamos los trozos de atún encima de la lechuga y repartidos por toda la ensaladera.
Poner at%C3%BAn - Ensalada solsticio de verano
8. A continuación, pelamos el pepino, lo partimos en daditos y los colocamos repartiéndolos por toda la ensaladera.
 Poner pepino - Ensalada solsticio de verano
9. Luego, cogemos los tomates, los partimos en daditos y formamos dos círculos. Uno pequeño en el centro de la ensaladera y el otro alrededor de ella.
Poner tomates - Ensalada solsticio de verano
10. A continuación, cogemos los aguacates y la manzana que habíamos dejando macerando en el bol y los repartimos por todo el círculo grande que hicimos con los tomates alrededor de la ensaladera. La mezcla que quede en el bol la reservamos.
Poner macerado - Ensalada solsticio de verano
11. A continuación, colocamos los medios huevos sancochados encima de los aguacates y la manzana macerados y los aliñamos con la mezcla que nos había quedado del macerado.
Poner huevos - Ensalada solsticio de verano
Ali%C3%B1ar huevos - Ensalada solsticio de verano
Huevos ali%C3%B1ados - Ensalada solsticio de verano
12. Por último, colocamos el sucedáneo de caviar rojo, en el círculo pequeño que hicimos con los tomates en el centro de la ensaladera.
Echar suced%C3%A1neo - Ensalada solsticio de verano
Con suced%C3%A1neo - Ensalada solsticio de verano
13. Ya elaborada la Ensalada solsticio de verano, la llevamos a la mesa. Servimos o que cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
Ensalada  solsticio de verano - Ensalada solsticio de verano 
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