Ensalada tres pescados


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Ensalada tres pescados
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 Hojas de lechuga rizada no muy grandes
1 Pepino tipo español pequeño
1 Tomate de ensalada grande
1 Cebolla pequeña blanca
1 Aguacate grande
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Unas gotas de limón
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150 Gramos de atún en aceite de girasol
200 Gramos de lubina a la plancha
150 Gramos de salmón a la plancha
Sal fina marina
San gorda marina
1 Cuchara de las de postre de soja
Aceite de oliva
2 Cucharas soperas de aceite, de oliva virgen extra 
Preparación
1. Lavamos y limpiamos la lubina. La asamos en una sartén, con un poco de aceite de oliva y unos granos de sal gorda. Hacemos lo mismo con el salmón
2. Después asados y enfriados los dos pescados. Los limpiamos de espinas y los desmigamos.
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3. La lata de atún la abrimos. La escurrimos y desmigamos el atún.
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4. El aguacate lo lavamos. Lo limpiamos y lo escachamos bien escachado con las 2 cucharadas del aceite de oliva virgen. La cucharadita de soja. Una pizca de sal fina marina y unas gotas de limón.
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5. Elegimos un bol donde meter todos los ingredientes. En el que podamos mezclarlos. Y que a la vez nos valga para llevar a la mesa.
6. Limpiamos y lavamos las hojas de la lechuga. Las  dejamos escurrir.  Y luego las troceamos en daditos pequeños. Tras partirlas las metemos en el bol.
7. Limpiamos y lavamos el pepino. Lo dejamos escurrir. Lo pelamos y troceamos en daditos pequeños y lo juntamos con la lechuga en el bol.
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8. Limpiamos y lavamos el tomate. Lo dejamos escurrir. Y a continuación lo troceamos en daditos pequeños, para luego meterlo en el bol.
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9. Limpiamos y lavamos la cebolla. La dejamos escurrir. Seguidamente la troceamos en daditos pequeños. No sin antes reservar unas tiritas para la decoración. Y añadimos los daditos, al resto de ingredientes que hemos metido en el bol.
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10. A continuación, añadimos al bol el escachado del aguacate.
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11. Cogemos el atún escurrido y lo añadimos al bol.
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12. Ahora cogemos el salmón desmigado y lo metemos en el bol.
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13. Por último, cogemos el desmigado de la lubina y lo añadimos al resto de ingredientes puestos en el bol.
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14. Después de haber añadido ya, todos los ingredientes al  bol. Los mezclamos todos.
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15. Ya mezclados, decoramos con las tiritas de la cebolla que habíamos reservado.
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16. Si no la vamos a servir en el momento. la metemos tapada en la nevera hasta la hora de servir.
17. A la hora de servir, llevamos el bol a la mesa y que cada uno se sirva a su gusto.
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18. Buen provecho.
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