▷ Ensaladilla en base de pan de molde


Hoy vamos a preparar una suculenta Ensaladilla en base de pan de molde?. Los ingredientes principales de esta receta van a ser las verduras. A la hora de llevarla a la mesa, la vamos a presentar encima de una rodaja de ? pan de molde integral. 

Ensaladilla en base de pan de molde

Ingredientes: (para 4 comensales)

5 papas  medianas
4 zanahorias  medianas
100 gramos de guisantes congelados
5 huevos
1 cebolla mediana
1 lata de atún en aceite de oliva, de 200 gramos
150 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
4 cucharas soperas de mayonesa light
Sal gorda marina
Agua
4 rodajas de pan de molde integral 

Preparación

1. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y troceamos en daditos pequeños.
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2. Pelamos las papas, las lavamos, las troceamos en daditos pequeños.
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3. En una cazuela ponemos a hervir agua con un poco de sal, a temperatura alta.
4. A continuación metemos los daditos de las zanahorias.
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5. Cuando las zanahorias lleven hirviendo 10 minutos le añadimos las papas, con mucho cuidado el no quemarnos, cuando vuelvan a la ebullición les bajamos el fuego a la mitad y dejamos hervir unos 10 minutos más.
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6. Ahora cogemos los guisantes los lavamos y los añadimos a la cazuela, removemos y dejamos hervir 5 minutos.
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7. Cuando hayan pasado los 5 minutos de hervor de los guisantes, junto con las zanahorias y las papas, apagamos el fuego, apartamos la cazuela y sacamos todo volcándolo en un escurridor, con mucho cuidado el no quemarnos,  dejamos escurrir y enfriar. 
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8. Hervimos los huevos, los dejamos enfriar y los trocearemos en dados.
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9. La cebolla, la limpiamos, la lavamos, la dejamos escurrir y la partimos lo más pequeña posible.
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10. Sacamos las aceitunas del bote, las ponemos en un escurridor, las lavamos con agua fría debajo del grifo y las partiremos a la mitad.
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11. Abrimos la lata de atún, le escurrimos muy bien el aceite y lo desmenuzamos un poco.
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12. Después elegimos un recipiente donde podamos meter todos los ingredientes y removerlos.
13. En primer lugar metemos las zanahorias, las papas y los guisantes que habíamos dejado escurriendo.
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14. Añadimos la cebolla.
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15. Seguimos y añadimos las aceitunas.
16. Luego añadimos el atún.
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17. A continuación añadimos al recipiente los huevos.
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18. Por último le ponemos la mayonesa.
19. Mezclamos todo muy bien, pero con cuidado no desmigajar demasiado los ingredientes.
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20. Luego la podemos pasar a un bol, adecuado la  cantidad.
21. Se puede tomar fría metiéndola tapada en la nevera hasta la hora de servir. 
22. También se puede tomar a temperatura ambiente dejándola tapada hasta la hora de servir, (pero no dejarla más de media hora fuera del frigorífico).
23. Calentamos las rodajas de pan en la tostadora, las depositamos de una en una, en cada uno de los platos y a continuación servimos la ración de ensaladilla encima de cada una de las tostadas y así lo llevanos a la mesa.
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24. De igual forma, puede llevar a la mesa en el bol la ensaladilla por un lado y por otro los platos con una tostada cada uno y que ya todo en la mesa sean los comensales, los que se sirvan al gusto de cada uno, su ración de ensaladilla encima de la tostada.
25. Buen provecho.

Sugerencia de presentación en otra variedad de pan

Os sugiero una Torta de pan de cítricos. La cual podéis utilizar como base para la presentación de esta ensaladilla.
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