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Lomo a las dos pimientas

Lomo a las dos pimientas
 
A la hora de servir este Lomo a las dos pimientas, lo emplatamos sobre una Salsa tres quesos y lo decoramos con un poco de Verdura pochada.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación del Lomo a las dos pimientas: 20’
Tiempo de reposo de los Lomos: 5’
Tiempo de preparación de la Salsa tres quesos: 15’
Tiempo de preparación de la Verdura pochada: 30’
Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
Lomos de cerdo4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
Pimienta negra de molinillo
Salsa tres quesos
Verdura pochadaPreparación
Preparación de la Verdura pochada
En Categoría de Recetas. En el apartado de Verduras. Ver Ingredientes y Preparación.
Verdura pochadaPreparación de la Salsa tres quesos
En Categoría de Recetas. En el apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.
Salsa tres quesosPreparación del Lomo a las dos pimientas
1. Salpimentamos los filetes de lomo por ambos lados y los dejamos.
Lomos salpimentados2. Elegimos una sartén. Metemos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura alta.
3. A continuación, vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcados los sofreímos.
Marcar los lomosFreír los lomos4. Ya fritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y los dejamos reposar 5 minutos con la sartén tapada.
5. Ya reposados, los sacamos a una bandeja.
Lomo en bandeja6. A continuación, emplatamos. Poniendo un poco de la Salsa tres quesos en cada uno de los platos. Luego el Lomo a las dos pimientas encima de la salsa y por último los decoramos con un poco de la Verdura pochada.
Lomo a las dos pimientas 17. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen y buen provecho.
Lomo a las dos pimientas 2Lomo a las dos pimientas
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Last modified on Sábado, 23 Septiembre 2017 19:14
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