▷ Costillas de cerdo hervidas con tomate 🐖 🍅


Receta de 🐖 🍅 Costillas de cerdo hervidas con tomate. Hoy  vamos a elaborar una suculenta receta de carne de cerdo. Para ello y entre otros ingredientes, hemos seleccionado un costillar de cerdo fresco y tomate frito.

Costillas de cerdo hervidas con tomate

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 costillar de cerdo fresco, de unos 2 kg aproximadamente
Sal gorda marina
½ litro de vino blanco
Medio litro de agua
½ kg de tomate frito
Una ramita pequeña de perejil

Preparación de las Costillas de cerdo hervidas con tomate

1. Limpiamos el costillar de sobrantes de grasa (podemos pedir, a la hora de comprar el costillar, que nos lo den ya limpio de excesos de grasa).
Costillar de cerdo
2. Cogemos ahora una cazuela, metemos en ella el costillar entero.
Costillar de cerdo
3. A continuación, le ponemos unos granos de sal gorda por encima y el medio litro de agua.
Costillar de cerdo
4. Seguidamente le añadimos el vino blanco y la ramita de perejil después de haberla limpiado y lavado.
Vino blanco
Costillar de cerdo
5. Dejamos que comience a hervir y justo cuando eso ocurra, con la ayuda de unas pinzas grandes, teniendo mucho cuidado para no quemarnos, le damos la vuelta al costillar.
Costillar de cerdo
6. A continuación le añadimos el tomate frito.
Elaborando costillas de cerdo hervidas con tomate
7. Le volvemos a poner otro poco de sal gorda por encima.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
8. A continuación removemos un poco y tapamos, dejando que hierva a fuego medio por espacio de una media hora.
Cazuela tapada
9. Pasada la media hora volvemos a darle vuelta al costillar, teniendo mucho cuidado para no quemarnos y volvemos a tapar, dejándolo que hierva otra media hora más.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
10. Después de pasada esa media hora más, lo sacamos con mucho cuidado el no quemarnos y lo ponemos en una bandeja.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
11. Luego con mucho cuidado partimos el costillar.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
12. Lo volvemos a meter de nuevo en la cazuela con la salsa de tomate.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
13. Dejamos que vuelva a hervir de nuevo, como unos 15 minutos, controlando que las costillas no se agarren al fondo de la cazuela.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
14. Pasado ese tiempo, que ya la salsa se habrá casi consumido, apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
15. Luego servimos a cada comensal  su ración de Costillas de cerdo hervidas con tomate, ya emplatadas.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
16. Pero, también  se pueden llevar a la mesa en el mismo recipiente o en una fuente y que sean, los comensales lo que se vayan sirviendo a su gusto.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
18. Mejor comer las Costillas de cerdo hervidas con tomate, antes de que se enfríen.
Costillas de cerdo hervidas con tomate
19. Buen provecho.

A modo de nota

Con la salsa que nos quede de la cocción, la podemos reservar en el congelador, y nos valdrá para salsear cualquier tipo de pasta o de arroz blanco.
Salsa de Costillas de cerdo hervidas con tomate

Sugerencia

Como acompañamiento para estas Costillas de cerdo hervidas con tomate, sugiero unas simples Papas arrugadas. Que luego los comensales las podrán aliñar, con la propia salsa del hervido de las costillas.
Papas arrugadas
Costillas de cerdo, hervidas con tomate

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