Receta de 🐖 Costillas de cerdo en adobo fritas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de costillas de cerdo frescas y adobadas.
Costillas de cerdo en adobo fritas
Ingredientes: (para 4 comensales)
12 costillas de cerdo (si son muy pequeñas, se pueden utilizar algunas más)
2 cucharadas soperas de pimentón dulce
½ vaso de aceite de oliva
Sal gorda marina
6 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
4 cucharadas soperas de miel de caña
Preparación de las Costillas de cerdo en adobo fritas
1. Limpiamos bien las costillas de sobrantes de grasa, las separamos, las lavamos y dejamos escurrir muy bien, (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
2. Después de escurridas, les añadimos un poco de sal gorda por encima.
3. Cogemos un bol en el que mezclamos el aceite de oliva, la miel, el pimentón y el tomate frito, haciendo la mezcla del adobo.
4. Ahora vamos cogiendo las costillas, de una en una las pasamos por la mezcla y las depositamos en otro bol, las dejamos con este adobo unas 12 horas como mínimo (mejor de un día para otro tapado en la nevera).
5. Calentamos ahora aceite en una freidora o sartén para freír las costillas.
6. Cuando el aceite esté caliente, iremos friendo las costillas en pequeñas cantidades, para que no se amontonen y se peguen unas a otras, tienen que estar bien fritas, para que nos queden crujientes.
7. Las vamos depositando, en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura, después de fritas.
8. Las podemos acompañar de unas deliciosas Papas chips caseras.
9. Se pueden llevar a la mesa, en una fuente la carne y en otra las papas. O ya emplatadas (colocando la ración de Costillas y la de Papas chips).
10. Se recomienda comer las Costillas, antes de que se enfríen y buen provecho.
