Tiras de ternera con espinacas


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Tiras de ternera con espinacas
 
Estas Tiras de ternera con espinacas. En esta ocasión, yo las voy a servir como plato único. Pero, también son ideales para servirlas de picoteo, o como entrante.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
60 gramos de arroz integral
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro, ya limpio y troceado en rodajas
200 gramos de ternera, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias
Ingredientes - Tiras de ternera con espinacasPreparación
1. En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos agua y unos granos de sal. Luego, la ponemos en el fuego a una temperatura fuerte. Cuando el agua comience a hervir, echamos el arroz y removemos.
Echar arroz - Tiras de ternera con espinacas2. Cuando comience a hervir de nuevo, bajamos el fuego a medio y cocinamos el arroz por espacio de 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el arroz.
Hervir arroz - Tiras de ternera con espinacas3. Mientras el arroz se cocina, cogemos una sartén, echamos el aceite y la ponemos en el fuego medio ato a calentar.
4. Cuando el aceite esté caliente, echamos las rodajas del puerro, las removemos y las salteamos un poco.
Puerro salteado - Tiras de ternera con espinacas5. Ya salteadas, metemos las tiras de ternera, les añadimos unos granos de sal por encima, las mezclamos y las salteamos.
Meter tiras de ternera - Tiras de ternera con espinacas
Mezclar ternera - Tiras de ternera con espinacas
Ternera salteada - Tiras de ternera con espinacas
6. Ya salteadas, añadimos las espinacas y sin dejar der removerlas, las dejamos al fuego apenas 2 minutos.
Hojas de espinacas - Tiras de ternera con espinacas
Meter espinacas - Tiras de ternera con espinacasMezclar espinacas - Tiras de ternera con espinacasSalteado - Tiras de ternera con espinacas7. Pasados los 2 minutos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos el salteado a una.
Echar en fuente - Tiras de ternera con espinacasTiras de ternera con espinacas 1 - Tiras de ternera con espinacasModo de servir
1. A la hora de servir, elegimos 4 platos llanos, luego cogemos un triángulo y lo ponemos en el centro del plato y emplatamos el arroz integral.
Poner tri%C3%A1ngulo - Tiras de ternera con espinacasPoner el arroz - Tiras de ternera con espinacas2. A continuación, echamos la ración de las Tiras de ternera con espinacas, alrededor del triángulo.
Servir tiras de ternera - Tiras de ternera con espinacas3. Ya todo emplatado, retiramos el molde triangular.
Retirar tri%C3%A1ngulo - Tiras de ternera con espinacasSin molde - Tiras de ternera con espinacas4. Esta operación, la repetimos para los 4 platos. Luego los llevamos a la mesa y buen provecho.
Tiras de ternera con espinacas 2 - Tiras de ternera con espinacasstandard 150 - Tiras de ternera con espinacas

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