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Pastel de Navidad

Receta de 馃ェ 馃巹 Pastel de Navidad. Hoy vamos a elaborar un pastel de Navidad.

Una receta que, aunque es un poco laboriosa, al final nos quedar谩 muy deliciosa y sabrosa.

Pastel de Navidad

Comensales: 8

Tiempo de preparaci贸n: 60鈥

Ingredientes

1 l谩mina de bizcocho ya enrollado y comprado en una pasteler铆a (es el mismo que se utiliza para hacer los brazos gitanos, o como base de las tartas)

Aceite de oliva virgen extra

3 zanahorias medianas, ya limpias, sin las pieles, lavadas y escurridas

1 cebolla grande, ya limpia, lavada y escurrida

400 gramos de lomo de cerdo, ya limpio

Sal gorda marina

1 cogollo de lechuga, ya limpio, lavado y escurrido

Unas hojas de apio, ya limpias, lavadas y escurridas

1 manzana roja de tama帽o grande

150 gramos de queso amarillo

50 gramos de queso de cabra tierno

1 aguacate mediano

1 lim贸n peque帽o

Ingredientes para pastel de Navidad

Preparaci贸n del Pastel de Navidad

  1. En primer lugar, cogemos las zanahorias, las troceamos y picamos en la picadora.Zanahorias en picadora
  2. A continuaci贸n, cogemos la cebolla, la troceamos y picamos en la picadora.Cebolla en la picadora
  3. Seguidamente, elegimos una sart茅n (del mismo modo, valdr谩 una cazuela) y echamos 3 cucharadas de aceite. Luego, la ponemos al fuego a una temperatura media alta.Echar aceite
  4. A continuaci贸n, metemos en la sart茅n un poco de sal y las zanahorias picadas.Zanahorias picadas
  5. Luego, echamos la cebolla picada.Meter la cebolla
  6. Despu茅s, removemos y dejamos que se vayan sofriendo.Mezclar zanahorias y cebollaSofre铆r zanahorias y cebolla
  7. A continuaci贸n, cogemos la carne, la troceamos y picamos en la picadora.Carne picada
  8. Despu茅s de picada, la metemos en la sart茅n y la mezclamos. Dej谩ndola que se sofr铆a, junto a las zanahorias y la cebolla.Meter y remover la carneSofre铆r la carne
  9. A continuaci贸n, cogemos el cogollo y lo picamos en la picadora.Cogollo picado
  10. Despu茅s, cogemos las hojitas de apio y del mismo modo las picamos en la picadora.Hojas de apio picadas
  11. Luego, cogemos la manzana y despu茅s de limpiarla y pelarla, la troceamos en daditos peque帽os.Daditos de manzana
  12. A continuaci贸n, a帽adimos a la sart茅n el cogollo y el apio picado.Meter el cogollo y el apio
  13. Seguidamente, a帽adimos los daditos de la manzana.Meter la manzana
  14. Despu茅s, mezclamos y dejamos que se vayan sofriendo todos los ingredientes.Mezclar la manzanaSofre铆r ingredientes
  15. A continuaci贸n, cogemos los quesos amarillo y blanco y los picamos.Queso amarillo ralladoQueso blanco rallado
  16. Seguidamente, los a帽adimos a la sart茅n.Echar los quesos
  17. Luego, los mezclamos bien mezclados para que estos, se fundan bien.Mezclar los quesosRelleno para Pastel de Navidad
  18. Despu茅s de que se hayan fundido los 2 quesos, apagamos el fuego, retiramos la sart茅n y dejamos que el relleno para el Pastel de Navidad, se repose un poco.Relleno para Pastel de Navidad
  19. A continuaci贸n, cogemos el aguacate, lo limpiamos y lo metemos en el vaso de la batidora.
  20. Luego, le a帽adimos el zumo del lim贸n, un poco de sal y 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
  21. A continuaci贸n, lo batimos todo bien batido y lo reservamos tapado en la nevera, hasta la hora de decorar el pastel.
  22. Seguidamente cogemos la l谩mina de bizcocho enrollado.L谩mina de bizcocho enrollada
  23. A continuaci贸n, y con mucho cuidado para no romperla. La desenrollamos, pero dej谩ndola encima del papel en el cual est谩 enrollada.L谩mina de bizcocho desenrollada
  24. Seguidamente, cogemos el relleno y lo volcamos encima de la l谩mina de bizcocho desenrollada.Echar el relleno en la l谩mina
  25. A continuaci贸n, y con y con mucho cuidado el no romperla, extendemos el relleno por una cuarta parte del bizcocho y de lado a lado de esta.
  26. Despu茅s y con el mismo cuidado, doblamos la l谩mina de bizcocho rellena. D谩ndole forma rectangular.Pastel de Navidad
  27. A continuaci贸n, y con mucho cuidado no romperlo, lo depositamos en una bandeja.
  28. Despu茅s de puesto en la bandeja elegida, le cortamos los dos finales del pastel (esto es optativo, pues solo es por est茅tica).
  29. Seguidamente, cogemos la salsa que hab铆amos hecho y reservado en la nevera.
  30. A continuaci贸n, y con la ayuda de la lengua pastelera o paleta, vamos untando el Pastel de Navidad. Hasta que este quede completamente cubierto con la salsa.
  31. Por 煤ltimo, le esparcimos por encima una pizca de piment贸n choricero.Pastel de Navidad

Modo de servir el Pastel de Navidad

  1. Llevamos la bandeja con el Pastel de Navidad a la mesa.Pastel de Navidad
  2. Y ya en la ella, vamos troceando el pastel y sirviendo una raci贸n a cada uno de los comensales.Pastel de Navidad
  3. O que sean ellos mismos, los que se sirvan a su gusto y buen provecho.Pastel de Navidad

A modo de nota

  1. Este Pastel de Navidad, es mejor comerlo antes de que se enfr铆e demasiado.
  2. Pero del mismo modo, se puede comer fr铆o.
  3. Si opt谩is por servirlo fr铆o. Es mejor hacerlo la noche anterior. As铆, nos aseguramos de que a la hora de comerlo este bien fr铆o.
  4. Lo de comprar la l谩mina de bizcocho ya enrollada. Es porque si la compramos sin enrollar a la hora de transportarla. Debemos de tener mucho cuidado el que no se nos rompa. Ya que, es muy delicada. Tambi茅n de ese modo, es m谩s f谩cil que nos quepa en la nevera. Puesto que, entero es un poco dif铆cil. A no ser que, nada m谩s llegar a casa, nos pongamos a la faena.

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Cochinillo al co帽ac asado.

Cochinillo al co帽ac asado


1605 Pastel de Navidad –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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Written by Mila Reyes

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