09b87d8495c8cf32b64735c816312dfe

▷ Ternera en salsa con coles de Bruselas 🍲

Receta de 🍲 Ternera en salsa con coles de Bruselas. Hoy vamos a elaborar un delicioso estofado de carne de ternera. A esta ternera en salsa con coles de Bruselas la vamos a acompañar de un Arroz integral desalmidonado.

Ternera en salsa con coles de Bruselas

Ingredientes: (para 4 comensales)

olympus-digital-camera-6183
800 gramos de carne de ternera fresca 
1 cebolla mediana
Una zanahoria mediana
½ pimiento rojo
3 dientes de ajo
6 coles de Bruselas
200 ml de vino blanco
olympus-digital-camera-6186
6 cucharadas de aceite de oliva  
200 ml de cerveza
olympus-digital-camera-6187
Sal gorda marina
200 ml de tomate frito, sin azúcar
olympus-digital-camera-6190
1 cucharada sopera de  Mojo picón al estilo Mila
Para el acompañamiento. Arroz integral desalmidonado
olympus-digital-camera-6193

Preparación  del Mojo picón al estilo Mila

En la Categoría de recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Preparación  del Arroz integral desalmidonado

En la Categoría de recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Arroz.
olympus-digital-camera-6195

Preparación de la Ternera en salsa con coles de Bruselas

1. En primer lugar, limpiamos la carne, de algún resto que pudiera tener en exceso de grasa, la troceamos en dados no muy pequeños (podemos pedir al carnicero que la desgrase y trocee, en el momento de comprarla).
olympus-digital-camera-6197
2. Después, cogemos la cebolla la limpiamos, la lavamos, la dejamos escurrir y la troceamos en daditos no muy pequeños.
olympus-digital-camera-6200
olympus-digital-camera-6202
3. Luego, limpiamos la zanahoria, la pelamos, la lavamos bien lavada, la dejamos escurrir y la partimos en daditos.
olympus-digital-camera-6204
olympus-digital-camera-6207
4. A continuación, cogemos el pimiento, lo limpiamos, lo lavamos, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.
olympus-digital-camera-6208
olympus-digital-camera-6209
5. Luego, limpiamos los dientes de ajos, los pelamos y los troceamos en pequeño.
olympus-digital-camera-6210
olympus-digital-camera-6212
6. Después, cogemos las coles de Bruselas, las limpiamos,  las lavamos y dejamos escurrir.
olympus-digital-camera-6213
7. Seguidamente, elegimos una cazuela, ponemos las 6 cucharadas de aceite y las ponemos a calentar al fuego a temperatura media alta y le añadimos unos granos de sal gorda marina.
olympus-digital-camera-6215
8. Después, de que el aceite esté caliente, metemos la cebolla.
9. A continuación, removemos y dejamos que comience a pocharse.
10. Luego, le añadimos la zanahoria.
olympus-digital-camera-6217
11. Después, removemos para que se mezcle con la cebolla y dejamos que se marque un poco.
olympus-digital-camera-6219
12. A continuación, añadimos el pimiento rojo con la cebolla y las zanahoria y lo mezclamos.
olympus-digital-camera-6220
olympus-digital-camera-6221
13. Luego, cogemos el ajo picadito, lo añadimos a la cazuela y lo mezclamos.
olympus-digital-camera-6223
olympus-digital-camera-6225
14. A continuación, añadimos la cucharada de Mojo picón al estilo Mila y removemos.
olympus-digital-camera-6227
olympus-digital-camera-6229
15. Luego, metemos la carne de ternera a la cazuela.
olympus-digital-camera-6231
olympus-digital-camera-6233
16. Después, removemos y dejamos unos minutos para que la carne se marque un poco con la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo, el ajo picadito y el Mojo picón al estilo Mila.
olympus-digital-camera-6235
17. A continuación, añadimos el tomate frito.
olympus-digital-camera-6237
18. Luego, removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes.
olympus-digital-camera-6239
19. Después, de que se haya mezclado todo, le añadimos el vino blanco.
olympus-digital-camera-6240
20. Seguidamente, añadimos la cerveza, removemos y dejamos que comience a hervir.
21. A continuación y cuando eso ocurra, metemos las coles de Bruselas, removemos de nuevo, tapamos la cazuela, bajamos el fuego a medio y dejamos que hierva durante unos 40 minutos, controlando en todo momento que no se agarre al fondo de la cazuela.
olympus-digital-camera-6247
22. Pasados los 40 minutos, catamos de sal y comprobamos que la carne esta ya hecha, si es así, apagamos, separamos del fuego y dejamos reposar.
olympus-digital-camera-6248
23. A continuación, la llevamos a la mesa, ya emplatada, poniendo en cada plato una ración de, Arroz integral desalmidonado, en el centro del plato y alrededor la ración de, Ternera en salsa con coles de Bruselas.
olympus-digital-camera-6249
olympus-digital-camera-6250
24. Pero, también se puede llevar la carne, en la misma cazuela donde se ha cocinado y el arroz por otro, y ya en la mesa servir, o que se sirvan los comensales. 
olympus-digital-camera-6251
25. Se recomienda, comer la Ternera en salsa con coles de Bruselas, antes de que se enfríe demasiado.
Ternera en salsa con coles de Bruselas
26. Buen provecho.

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

− 2 = 6

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio