in

▷ Chuletas de cerdo perfumadas de comino 🐖 😋

Receta de 🐖 😋 Chuletas de cerdo perfumadas de comino. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de chuletas de aguja de cerdo frescas. A estas de chuletas de aguja de cerdo, las vamos a acompañar de unas rodajas de, Papas moradas con piel fritas.

Chuletas de cerdo perfumadas de comino

Ingredientes: (para 4 comensales)

8 chuletas de aguja de cerdo frescas 
1 cabeza de ajo
2 cucharas de las de postre, de comino molido
Sal gorda marina
Aceite de oliva 
4 papas (patatas) moradas medianas

Preparación de las Chuletas perfumadas de comino

1. En primer lugar, limpiamos bien de excesos de grasa a las chuletas y si fuera necesario, las secamos con servilletas de rollo de cocina.
2. Después, de escurridas les ponemos por encima unos pocos granos de sal gorda (no mucha, ya que las vamos a dejar perfumándose al menos unas 12 horas en el refrigerador y no queremos que nos queden saladas).
Chuletas de aguja de cerdo con sal gorda
3. A continuación, limpiamos la cabeza de ajo, separamos los dientes y sin pelarlos los metemos en un mortero y los machacamos.
Cabeza de ajo
Machacar ajos
4. Cogemos un bol, metemos en el  los ajos machacados.
5. Luego, el comino molido.
6. A continuación, añadimos al bol un buen chorro de aceite de oliva, como unos 100 ml. 
Machacado de ajos y cominos
7. Luego, removemos para mezclar todos los ingredientes.
Machacado de ajos y cominos
8. Ahora, elegimos un recipiente con tapa para meter las chuletas.
9. Cogemos las chuletas y de una en una las vamos pasando por la mezcla hecha, procurando de que se impregnen bien con dicha mezcla, así hasta pasarlas todas.
Chuletas con machacado de ajos y cominos
10. A continuación,  las vamos depositando en recipiente que habíamos elegido, el resto de la mezcla que nos quede, la echamos por encima de las chuletas que hemos colocado en el recipiente, el cual tapamos y dejamos en la nevera hasta que hayan pasado las 12 horas, para que se perfumen bien del comino.
Chuletas de aguja de cerdo
Chuletas de aguja de cerdo en adobo de comino
Chuletas de aguja de cerdo en adobo de comino
11. Pasado ese tiempo, las sacamos de la nevera, ponemos a calentar un recipiente en el fuego a temperatura media alta, si llegar a ponerle aceite, pues las chuletas ya la llevan.
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
12. A continuación, comenzamos a freír las chuletas.
Freír chuletas de cerdo perfumadas de comino
Freír chuletas de cerdo perfumadas de comino
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
13. Las sacamos y dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina, para que suelten el exceso de la fritura.
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
14. Cuando se hayan escurrido, las podemos poner en una bandeja que nos sirva para llevar a la mesa.
Chuletas de cerdo perfumadas de comino

Preparación de las Papas moradas con piel fritas

1. Lavamos las papas bien lavadas, las dejamos escurrir y sin pelarlas, las troceamos en lonchas a lo largo de las papas.
Papas moradas
Papas moradas troceadas
2. Ponemos aceite de oliva a calentar, en una sartén o freidora en el fuego, a temperatura media alta.
3. Añadimos unos granos de sal gorda y comenzamos a freír las rodajas de las papas, teniendo mucho cuidado el no quemarnos, dejándolas doraditas, pero sin llegar a quemarlas.
Aceite y sal gorda en freidora
Freír papas moradas con piel
Freír papas moradas con piel
Freír papas moradas con piel
4. Las sacamos y dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina, para que suelten el exceso de la fritura.
Papas moradas con piel fritas
Papas moradas con piel fritas
5. Cuando las Papas moradas con piel fritas se hayan escurrido, las podemos poner en una bandeja que nos sirva para llevar a la mesa.
Papas moradas con piel fritas

Presentación del plato 

1. A la hora de emplatar lo podemos hacer dos formas.
2. Llevando a la mesa por separado las bandejas, la de las Chuletas de cerdo perfumadas de comino por un lado y por otro la de las Papas moradas con piel fritas. Para que luego, los comensales se sirvan a su gusto.
3. Pero, también lo podemos llevar ya emplatado, poniendo en cada uno de los platos, una ración de las Chuletas de cerdo perfumadas de comino y otra de las Papas moradas con piel fritas, regadas con un poco de Salsa de yogur griego.
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
4. Elegir el que más os guste, pero se recomienda comerlo antes de que se enfríe y buen provecho.
Chuletas de cerdo perfumadas de comino
Chuletas de cerdo, perfumadas de comino

What do you think?

Written by Mila Reyes

Comments

Deja una respuesta

You have to agree to the comment policy.

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad. 
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.

Loading…

0

▷ Favor devuelto 📖

▷ La vieja cantina 📖