Pollo a la pimienta


c7a3fcdf1f8fdd8c2e3654d9a5cbc6a0 - Pollo a la pimienta

Pollo a la pimienta
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 Pollo fresco
½ Vaso de vino blanco, tipo malvasía
Pimienta negra molida
Sal fina marina
50 Gramos de margarina ligera
4 Hojas de lechuga rizada
4 Tomates pequeños
1 Pepino pequeño
Vinagre balsámico de Módena
Preparación
1. Limpiamos el pollo, le quitamos la piel, lo partimos en 4 trozos, lo lavamos y lo dejamos escurrir.
polloentero - Pollo a la pimienta
2. Lo de limpiar, pelar y partir el pollo nos lo podemos evitar, si a la hora de comprarlo pedimos que nos lo hagan.
3. Ahora cogemos un caldero donde nos quepa el pollo y que además tenga tapa.
4. Untamos el fondo y los bordes del caldero con la margarina, luego ponemos un poco de pimienta negra molida encima de la margarina.
margarinaligera - Pollo a la pimienta
calderoconmantequilla - Pollo a la pimienta
5. A continuación cogemos los cuatro trozos de pollo, les ponemos un poco de sal fina y los depositamos en el caldero.
polloenolla1 - Pollo a la pimienta
6. Luego volvemos a coger la pimienta y le ponemos otro poco al pollo por encima.
polloenolla2 - Pollo a la pimienta
7. Le ponemos ahora el medio vaso de vino blanco por encima del pollo.
vinoblanco - Pollo a la pimienta
8. Tapamos el recipiente, dejamos que se cocine durante unos 50 minutos a fuego bajo, pero controlando en todo momento no se nos quede sin jugo y se nos vaya a quemar, si hiciera falta se le puede dar la vuelta a mitad de cocción, depende del tipo de fuego, necesitara más o menos fuego, por eso es importante el controlarlo.
9. Si por casualidad, el pollo se nos quedara sin jugo, en el transcurso de la cocción le podemos añadir,  un poco de caldo de verdura si tenemos, o simplemente un chorrito de agua embotellada. 
10. Cuando se haya guisado, apagamos el fuego y lo retiramos, conservándolo en el mismo caldero hasta la hora de servir.
polloguisado - Pollo a la pimienta
11. Para servirlo, emplatamos un trozo de pollo por comensal, acompañado de una ensalada de lechuga rizada, tomate y pepino, regada con un chorrito del vinagre.
piemx - Pollo a la pimienta
ensalada1 - Pollo a la pimienta
standard 150 - Pollo a la pimienta

Artículos Relacionados

  • pinit fg en rect gray 20 - Pollo a la pimienta

Deja un comentario