▷ Pollo frito en sofrito 🍗 


Receta de 🍗 Pollo frito en sofrito. Hoy vamos a elaborar un pollo. El cual vamos a freír en un sofrito. Y a la hora de servirlo, lo vamos a acompañar de un simple Arroz integral hervido.

Pollo frito en sofrito

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 90’

Ingredientes para el Pollo frito en sofrito

1 kg de pollo fresco, ya limpio, sin la piel y troceado
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en daditos
Sal gorda marina
1 tomates mediano, ya limpio sin la piel y troceado en daditos
8 dientes de ajo, ya limpios, sin las pieles y machacado en mortero
½ Cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de comino molido
250 ml de vino blanco
Vino blanco - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
120 gramos de arroz integral
Arroz integral - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 Agua para la cocción del arroz
1 cucharadita de las de postre de azafrán en hebra

Preparación del Pollo frito en sofrito

1. En primer lugar, elegimos una cazuela o freidora, echamos 50 ml de aceite y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta y cuando el aceite esté caliente, metemos los trozos de pollo y les echamos unos granos de sal gorda por encima.
Meter pollo y sal - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 2. A continuación, mezclamos y freímos el pollo hasta que esté bien doradito.
Freír el pollo 1 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 Freír el pollo 2 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 Pollo frito 1 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
3. Ya frito el pollo, lo sacamos y reservamos.
4. A continuación, en la misma cazuela y en los restos del aceite de la fritura del pollo, metemos los daditos de cebolla. La mezclamos y la sofreímos un poco.
Cebolla frita - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
5. Luego, metemos el tomate, lo removemos y lo sofreímos junto con la cebolla.
6. Sofrito el tomate, metemos tres partes de los ajos machacados y los removemos.
7. A continuación, metemos el comino, el pimentón y las hebras de azafrán.
Meter condimentos - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 8. Tras haber añadido los condimentos, mezclamos y añadimos el vino.
9. A continuación, añadimos los trozos de pollo frito. Removemos y dejamos que comience a hervir.
Hervir el pollo - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 10. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a medio bajo. Tapamos la cazuela y dejamos hervir por espacio de unos 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre nada al fondo de la cazuela.
11. Pasados los 20 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar al menos unos 10 minutos antes de servirlo.
Pollo frito en sofrito 1 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
12. Ya reposado el Pollo frito en sofrito. Con mucho cuidado para no quemarnos, lo depositamos en una fuente o bandeja, apta para llevar a la mesa.
Pollo frito en sofrito 2 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 

Preparación del Arroz integral hervido

1. Elegimos una cazuela pequeña, metemos en ella 2 cucharadas de aceite, el resto de los ajos machacados y una pizca de sal. Los mezclamos y los sofreímos.
Echar ajos al aceite - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
2. A continuación, echamos el arroz, lo mezclamos y sofreímos un poco.
Meter arroz y sofreír - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
3. Luego, echamos el agua. Volvemos a mezclar el arroz y lo hervimos.
Hervir el arroz - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
4. Ya hervido el arroz integral, apagamos el fuego y separamos la cazuela. Dejamos reposar el arroz apenas unos minutos y lo volcamos en un bol.
Poner arroz en bol - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 

Modo de servir el Pollo frito en sofrito

1. Llevamos a la mesa, la fuente con el Pollo frito en sofrito, por un lado.
Pollo frito en sofrito 3 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
2. Y, por otro lado, llevamos el bol con el Arroz integral hervido.
Poner arroz en bol - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 
3. Ya todo en la mesa, servimos o que cada uno se sirva a su gusto.
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4. Buen provecho.
Pollo frito en sofrito 2 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 

Sugerencia

Otro modo de preparar el pollo podría ser. Un Pollo en salsa, el cual, iría del mismo modo acompañado de un simple Arroz integral.
standard 150 - ▷ Pollo frito en sofrito 🍗 

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