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▷ Pollo con curry al horno 🍗 

Receta de 🍗 Pollo con curry al horno. Hoy vamos a elaborar un pollo troceado al horno y lo vamos a acompañar, de unas Semillas de quinoa hervidas. 

Pollo con curry al horno

Comensales: 8
Tiempo:

Elaboración del pollo: 20’
Horneado del pollo: 50’
Preparación de la quinoa: 30’

Ingredientes para el Pollo con curry al horno

2 kg de pollo fresco, ya limpio, y troceado
Pollo limpio y troceadoSal fina marina
2 cucharadas de curry
250 ml de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para el acompañamiento

250 gramos de semillas de quinoa
Semillas de quinoaSal gorda marina
Agua para la cocción

Preparación del Pollo con curry al horno

1. Comenzamos poniendo a calentar el horno a 200 grados y en caso de disponerlo, con el ventilador.
2. Después, elegimos una bandeja apta para el horno y metemos en ella el pollo.
Meter pollo troceado en bandeja3. A continuación, elegimos un bol y echamos el aceite, un poco de sal y el curry.
Aceite sal y curry4. Luego, lo mezclamos todo bien mezclado y añadimos la mezcla por encima del pollo.
Echar mezcla de aceite sal y curry al pollo
5. A continuación, mezclamos el pollo con la mezcla para que este se impregne bien con ella.
6. A continuación, metemos la bandeja con el pollo en la parte central del horno. Ajustamos la temperatura a 180 grados y dejamos cocinar el Pollo con curry al horno durante 50 minutos, pero siempre comprobando su cocción y el que no se nos quede sin jugo y se nos queme, si es necesario, se le puede añadir un poco más de aceite.
Pollo con curry al horno
7. Ya cocinado el Pollo con curry al horno, apagamos el horno y sacamos la bandeja, para que el este no se nos seque demasiado.
Pollo con curry al horno

Preparación de la quinoa

1. Elegimos un recipiente y metemos las semillas de quinoa.
2. A continuación, les echamos agua en abundancia y las lavamos bien lavadas.
Lavar la quinoa
3. Ya lavadas, las escurrimos y volvemos a repetir la operación del lavado y escurrido un par de veces.
Quinoa lavada
4. A continuación, elegimos una cazuela y echamos agua en abundancia y un poco de sal gorda. Luego ponemos la cazuela al fuego y dejamos que el agua comience a hervir.
5. Ya el agua en ebullición, metemos las semillas de quinoa ya lavadas y escurridas y dejamos que se cocinen por espacio de unos 15 minutos (siempre seguir las instrucciones indicadas en el envase).
Echar la quinoa en la cazuela
6. Transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y con mucho cuidado el no quemarnos, las depositamos en un escurridor y a continuación, las enfriamos con agua fría debajo del grifo y las dejamos escurrir.
7. Ya escurridas, las depositamos en un bol.
Semillas de quinoa hervidas

Modo de servir

1. A la hora de llevarlo a la mesa, podemos llevar, el Pollo con curry al horno por un lado en la misma bandeja donde se ha horneado.
Pollo con curry al horno 2. Llevando el bol con las Semillas de quinoa hervidas, por un lado. Y, ya todo en la mesa, servir o que cada comensal se sirva a su gusto.
Semillas de quinoa hervidas3. Pero del mismo modo, podemos llevar todo ya emplatado y para ello elegimos un plato por comensal y con la ayuda de un triángulo, vamos sirviendo en el centro de cada uno de ellos la ración de las Semillas de quinoa.
Semillas de quinoa hervidas
4. Ya las Semillas en los platos, retiramos el triángulo y servimos la ración del Pollo con curry al horno y un poco del jugo del asado del horneado del pollo por encima de las Semillas de quinoa.
Pollo con curry al horno
5. Ya emplatados, los llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Pollo con curry al horno

Sugerencia

Y para terminar este suculento plato de Pollo con curry al horno. Os sugiero un postre de Gelatinado de naranja.
Pollo con curry al horno

¿Qué te parece?

Escrito por Mila Reyes

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