▷ Pollo borracho 🍗 


Receta de 🍗 Pollo borracho. Hoy vamos a elaborar una receta de carne de ave. Como acompañamiento de este Pollo borracho, vamos a servir un simple Arroz integral hervido.

Pollo borracho

Comensales: 4
Tiempo de preparación del Pollo borracho: 90’
De preparación del acompañamiento: 20’

Ingredientes del Pollo borracho

1 kg de pollo fresco, ya limpio, sin piel y troceado
Sal gorda marina
1 cucharada de curry
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
2 vasos de vino tinto
1 cebolla mediana ya limpia y troceada en daditos
½ pimiento rojo, ya limpio y troceado en daditos
1 tomate mediano ya limpio y troceado en daditos

Ingredientes para el acompañamiento del Pollo borracho

120 gramos de arroz integral
Arroz integral - ▷ Pollo borracho 🍗 Sal gorda marina
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Agua para la cocción

Preparación del Pollo borracho

1. En primer lugar, elegimos una cazuela, metemos los trozos de pollo en ella y les echamos un poco de sal por encima.
Pollo en cazuela - ▷ Pollo borracho 🍗 
2. Luego, le añadimos el, aceite el agua y los 2 vasos de vino tinto.
3. Seguidamente, añadimos el curry.
Echar curry - ▷ Pollo borracho 🍗 
4. A continuación, metemos los daditos de la cebolla, los del pimiento y los del tomate.
Echar pimiento - ▷ Pollo borracho 🍗 
5. Ya todos los ingredientes en la cazuela, los mezclamos y la ponemos al fuego a una temperatura alta y dejamos que comience a hervir.
6. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio, tapamos la cazuela y dejamos hervir el Pollo borracho, por espacio de unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando y comprobando el que no se nos quede sin jugo. En caso de necesidad, se le puede añadir un algo más de agua.
Tapar cazuela - ▷ Pollo borracho 🍗 
7. A los 35 minutos de hervor, se puede catar de sal. Y transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar al menos unos 15 minutos antes de servir.
PB010070 - ▷ Pollo borracho 🍗 

Preparación del acompañamiento del Pollo borracho

1. Cocinamos el arroz en una cazuela con agua, el aceite y un poco de sal gorda. Ya guisado, apagamos el fuego y separamos la cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, encima del fregadero, echamos el arroz en un escurridor.
2. Luego, debajo del grifo y con agua fría lavamos un poco el arroz y lo dejamos escurrir.

Presentación del plato

1. A la hora de servir. Elegimos 4 platos y ponemos en el centro de cada uno la ración del Arroz integral hervido.
2. Luego, ponemos la del Pollo borracho, alrededor del Arroz y añadimos un poco del jugo de la cocción por encima de Pollo y del Arroz.
Pollo borracho 1 - ▷ Pollo borracho 🍗 
3. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen.
Pollo borracho 2 - ▷ Pollo borracho 🍗 
4. Buen provecho.
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Sugerencia

Si no os apetece acompañar esta receta de Pollo borracho, con el Arroz integral hervido. Podéis acompañarlo con unas Papas fritas crujientes.
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