Receta de 🐓 Alitas de pollo festivas. Hoy vamos a elaborar un suculento plato variado. Este, estará compuesto por, unas alitas de pollo fritas, unas papas y unos huevos, también fritos y todo ello, acompañado de pan.
Alitas de pollo festivas
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de alitas de pollo frescas (igualmente, podrán ser congeladas)
400 gramos de papas, tipo bastón precocinadas
Aceite de oliva
4 huevos frescos
1 cabeza pequeña de ajos
4 cucharadas soperas de harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 ramita de perejil fresco
Sal fina marina
4 panecillos tiernos
Preparación de las Alitas de pollo festivas
1. En primer lugar, cogemos las alitas de pollo. Les quitamos el exceso de grasa. Les quitamos la puntilla del ala, las partimos a la mitad. Las lavamos. Las dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina y les echamos unos granos de sal gorda por encima.
2. Luego, lavamos la ramita de perejil y la dejamos.
3. Después separamos los dientes de ajos de la cabeza y sin pelar los partimos a la mitad a lo largo. Los dientes más pequeños los podemos dejar enteros.
4. Luego, cogemos un plato hondo y echamos la harina.
5. A continuación. Pasamos las alitas por la harina y las vamos reservando en otro plato.
6. Seguidamente, echamos aceite de oliva en una sartén, unos granos de sal gorda y unos cuantos dientes de ajos. La ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
7. Ya caliente el aceite. Metemos las alitas y las freímos (repetimos la operación de los ajos y las alitas hasta terminar de freír todas las alitas. Pero sal solo en la primera fritura).
8. Ya fritas. Las sacamos y las depositamos en una bandeja. A la que le habremos colocado servilletas de rollo de cocina. Para que absorban todo el aceite sobrante de la fritura.
9. Sacamos las papas del congelador.
10. Echamos aceite en una cazuelilla. La ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta. Ya caliente el aceite, freímos las papas. Ya fritas, las sacamos y las depositamos en una bandeja. A la que le habremos colocado servilletas de rollo de cocina. Para que absorban todo el aceite sobrante de la fritura. Ya encima de la servilleta. Les echamos una pizca de sal fina por encima.
11. En otra sartén. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y freímos los huevos (los cuales freímos al gusto de los comensales, más o menos hechos). Ya fritos los vamos depositando en un plato llano o bandeja y les echamos apenas una pizca de sal fina por encima.
12. Ya todo frito. Emplatamos. Colocando en cada uno de los platos. Una ración de alitas. Otra de papas y un huevo por comensal. Decorando cada uno de los platos, con un poco de perejil.
13. Llevamos los platos con las Alitas de pollo festivas, a la mesa antes de que se enfríen.
14. Y los acompañamos de los panecillos tiernos.
15. Buen provecho.
Sugerencia
Estos panecillos tiernos, se pueden sustituir perfectamente, pon unas rodajas de Pan de molde integral.
