▷ Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito 🍗


Receta de 🍗 Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito. Esta receta es ideal para servir como plato único en los días de mucho frío.

Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito

Ingredientes (para 4 comensales)

4 muslos de pollo frescos
1 cebolla mediana
4 zanahorias medianas
200 gramos de col
2 calabacines medianos
1 cabeza de ajos
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½ cucharadita de las de café de comino en grano 
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de pimentón dulce
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de las de café de colorante
2 litros de agua
4 papas medianas

Preparación del Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito

1. En primer lugar, quitamos las puntas y las pieles a los muslos de pollo. Los limpiamos de sobrantes de grasa. Los dejamos enteros. Los lavamos y los dejamos escurrir. A la hora de comprarlos, podemos pedir al carnicero, que nos los de ya limpios. 
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2. Luego, cogemos las zanahorias las limpiamos. Y sin pelar las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en rodajas.
3. Después cogemos la cebolla la limpiamos. La pelamos. La lavamos. La dejamos escurrir y la partimos en daditos.
4. Luego, limpiamos la col. La lavamos.  La dejamos escurrir y la partimos en daditos.
5. Después, limpiamos los calabacines. Los lavamos.  Los dejamos escurrir y sin pelar los partimos en daditos.
6. A continuación, pelamos las papas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las dejamos enteras.
7. Seguidamente, elegimos una cazuela. Metemos los 2 litros de agua y la ponemos a hervir al fuego a una temperatura alta.
8. A continuación, metemos las rodajas de las zanahorias.
9. Luego, metemos los daditos de la cebolla.
10. Acto seguido, metemos los daditos de la col.
11. Y a continuación, metemos los daditos de los calabacines.
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12. Mientras el agua con las verduras comienza a hervir. Separamos los dientes de ajo de la cabeza. Los pelamos y los metemos enteros en un mortero. Luego añadimos una pizca de sal gorda. Los cominos y a continuación machacamos todo.
13. Ya hecho el machacado. Ponemos el aceite en una sartén y la ponemos al fuego a calentar a una temperatura baja. 
14. Antes de que el aceite esté caliente. Metemos el machacado. Removemos y dejamos sofreír lentamente.
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15. Sofrito el machacado. Apagamos el fuego y sin retirar la sartén. Metemos el pimentón dulce y el colorante. Removemos y apartamos la sartén.
16. A continuación metemos el machacado sofrito en la cazuela y removemos.
17. Acto seguido, metemos las papas enteras en la cazuela.
18. A continuación. Añadimos a la cazuela los muslos de pollo enteros.
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19. Removemos y dejamos hervir los Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito.
20. Cuando haya comenzado a hervir de nuevo. Bajamos la temperatura del fuego a media y dejamos hervir 30 minutos con la cazuela tapada. Pero controlando en todo momento su cocción.
21. Cuando hayan pasado los 30 minutos. Catamos de sal. Apagamos el fuego. Retiramos la cazuela del. Y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
22. Tras el reposo. Emplatamos y servimos a los comensales. Antes de que los Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito se enfríen y buen provecho. 
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Sugerencia

Este plato de Muslos de pollo hervidos con machacado sofrito, lo podemos servir acompañado de unos trozos de Pan integral.
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