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▷ Albóndigas de pollo y espinacas horneadas 🐓 🍃 🍃

Receta de 🐓 🍃 🍃 Albóndigas de pollo y espinacas horneadas. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas albóndigas de pechugas de pollo y hojas de espinacas frescas. Pero, del mismo modo se pueden utilizar congeladas. La característica de estas albóndigas está en que en lugar de freírlas, las vamos a cocinar en el horno.

Albóndigas de pollo y espinacas horneadas

Ingredientes (para 8 comensales)

200 gramos de hojas de espinacas frescas
1 cebolla grande
2 pechugas de pollo frescas
Pimienta negra molida
4 rodajas de pan de molde integral
Sal fina marina
Soja liquida
2 cucharas soperas de ajo deshidratado
Leche desnatada
Pan rallado
4 tomates medianos 

Preparación de las Albóndigas de pollo y espinacas horneadas

1. En primer lugar, limpiamos las pechugas de pollo restos de grasa. Luego, las troceamos en daditos. Las picamos en la picadora y las reservamos. (Podemos comprarlas ya limpias y picadas).
Pechugas de pollo
Partir pechugas de pollo
Pechugas de pollo troceadas
Pollo en picadora
Picando pollo
Pollo picado
Pollo picado
2. Luego, cogemos la cebolla la limpiamos. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en dados. La picamos en la picadora y la reservamos.
Cebolla en dados
Cebolla en picadora
Picar cebolla
Cebolla picada
3. Después, cogemos las hojas de espinacas. Las limpiamos. Las lavamos. Las dejamos escurrir. Las partimos en pequeñito y las reservamos.
Hojas de espinacas frescas
Espinacas picadas
4. A continuación, cogemos el pan, lo partimos en dados pequeños. Los metemos en un bol o bandeja lo suficientemente grande. Como para que nos quepan todos los ingredientes y los podamos mezclar.
Pan de molde integral
Pan de molde integral en daditos
5. Luego, echamos un chorro de leche por encima del pan. El suficiente para mojarlo y formar una masa de pan.
Echar chorro de leche al pan
Masa de pan
6. Después, de formada la masa de pan. Metemos la pechuga de pollo en el bol.
Preparar masa para albóndigas de pollo
7. A continuación, mezclamos el pan con el pollo.
Preparar masa para albóndigas de pollo
8. Luego, echamos al bol, la cebolla picada.
Preparar masa para albóndigas de pollo
9. Después, cogemos a las hojas de espinacas picaditas y las añadimos al bol.
Preparar masa para albóndigas de pollo y espinacas
10. A continuación, mezclamos todos los ingredientes añadidos al bol.
Preparar masa para albóndigas de pollo y espinacas
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
11. Después, añadimos a la mezcla, un poco de sal fina.
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
12. A continuación, echamos un chorrito de soja liquida.
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
13. Luego, mezclamos todos los ingredientes añadidos, hasta el momento en el bol.
14. A continuación, metemos las 2 cucharadas del ajo deshidratado.
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
15. Seguidamente, echamos una pizca de pimienta. Y volvemos a mezclar. Lo amasamos todo, hasta ver que la masa esta lista para formar las albóndigas. Dejamos reposar al menos 1 hora. Tapada y en la nevera.
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
Masa de albóndigas de pollo y espinacas
16. Después de haber pasado el tiempo de reposo de la masa. Ponemos en una bandeja el pan rallado. Y encendemos el horno, a 200 grados de temperatura para que comience a calentarse.
Poner pan rallado en bandeja
Pan rallado
17. A continuación, comenzamos a formar las Albóndigas de pollo y espinacas. Nos podemos ayudar de una cuchara sopera. O de nuestra mano. Cogiendo, una pequeña cantidad de masa para formar unas bolas. Las cuáles serán nuestras albóndigas.
18. Después, de elaboradas las albóndigas. Las pasamos por el pan rallado.
Albóndigas de pollo y espinacas
Albóndigas de pollo y espinacas
19. Tras haberlas pasado por el pan rallado, las vamos depositando en una bandeja.
Albóndigas de pollo y espinacas
20. A la hora de meter las Albóndigas de pollo y espinacas en el horno. Elegimos la bandeja a utilizar. La cubrimos de papel de hornear. Colocamos las albóndigas encima del y las metemos en el horno. Bajándoles la temperatura a 150 grados.
Papel de hornear
Albóndigas de pollo y espinacas
21. Las dejamos unos 30 minutos en el horno. Controlando en todo momento, no se nos quemen.
Albóndigas de pollo y espinacas
Albóndigas de pollo y espinacas
22. Cuando las Albóndigas de pollo y espinacas, se hayan horneado. Sacamos con mucho cuidado para no quemarnos, la bandeja del horno.
Albóndigas de pollo y espinacas horneadas
23. Ya fuera del horno. Pasamos las Albóndigas de pollo y espinacas horneadas a una bandeja.
Albóndigas de pollo y espinacas horneadas
24. A continuación lavamos los tomates. Los limpiamos. Y los troceamos en gajitos.
Tomates
25. Las Albóndigas de pollo y espinacas horneadas, las llevamos a la mesa ya emplatadas y acompañadas con gajitos de tomate.
Albóndigas de pollo y espinacas horneadas
26. Ya en la mesa, comerlas antes de que se enfríen y buen provecho.
Albóndigas de pollo y espinacas horneadas

Nota

Estas Albóndigas de pollo y espinacas horneadas. Las podemos hacer en grandes cantidades y congelarlas sin hornear. Las podemos congelar ya separadas por raciones. En recipientes separados. O en un mismo recipiente, separándolas con papel transparente.

Sugerencia

A la hora de servir estas Albóndigas de pollo y espinacas horneadas. Las podemos acompañar de una Mayonesa de ajo tostado

Mayonesa de ajo tostado

Albóndigas de pollo y espinacas horneadas

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Written by Mila Reyes

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